中华美酒，源远流长。自酒诞生之日起便成为贵族的奢侈品饮料，中国白酒的起源传说中为夷狄造酒，就是夷狄献酒给当时的大禹。可以证明的是，酒是中国古代皇家专享的奢侈品，尤其是在农作物种植并不广泛，粮食生产受到天灾及战乱影响的年代，酒代表了最高的享受，成为国家宴请中必不可少的最高礼遇。当炎帝后人大禹时的夷狄酿出第一坛酒的时候，就注定它的传承者——山庄老酒，这个有着最正宗皇家血统的皇室成员，将作为皇家的代名词，为后人上演出一幕尊贵的剧目。

　　山庄老酒，由炎帝神农开始，集5000年的红山文化、4200年的夷狄造酒文化、1000余年的契丹文化、300多年的大清文化为一身的清晰皇家文化发展脉络，再加上“中国皇家酒文化研究院”诞生在这个赋予皇室血脉的地方，将为山庄老酒这个皇室品牌赋予更多、更浓厚的神秘色彩。

　　在山庄老酒浓厚的皇家血统中，正宗的清朝文化的注入使得山庄老酒的血脉更加纯正。

　　康熙四十二年(1703年)七月二十三日，热河行宫奠基，康熙皇帝亲自主持，派人取八沟美酒御用并窖藏。康熙五十年(1711年)行宫初成，定名为避暑山庄。康熙皇帝即兴命名八沟美酒为“山庄老酒”。自此，山庄老酒皇家血统更加浓厚，其文化力量更加强大。山庄老酒皇家酿制技艺也在不断的发生、发展，其拥有特殊的酿造工艺及设备：固态发酵，泥巴窖，这些工艺承载着千百年来发酵产生的微生物，形成其香型的独特风格，泥窖中分离出的放线菌株，是千百年的老窖中生成的，淀粉酶活性较弱，蛋白酶活性较强，并能降解蛋白质大分子物质，促进酒中氨基酸的生成，对山庄老酒独特风味的产生起了很大的作用，发酵后缓火分层蒸馏，掐头去尾，看花摘酒，中温流酒，分段摘酒，经呼吸陶坛密封贮存，精心勾兑成为当今呈现在世人面前的山庄老酒。

　　山庄老酒恒温恒湿皇家酒窖

　　酒事 诉说最正统的皇家华章

　　“故事”二字，或许只有与传奇并行才能称之为精彩。山庄老酒，就像一本厚厚的故事书，在故事中，流露着最正宗的皇家血统，倾诉着最正统的皇家华章。