2026年6月23日，第四届中国国际供应链促进博览会“绿色农业主题活动”在北京举行。活动围绕绿色技术促进产业链协同、构建面向全球的绿色供应链等核心议题展开高峰对话，国内外知名企业与机构代表受邀参与，共话全球农业链绿色发展的未来图景。百胜中国供应链管理副总裁陈建平在对话中阐述其核心观点：绿色技术绝非单点减排工具，而是贯通产业链、实现降碳与增效协同的核心引擎。
绿色技术重塑产业链协同生态
当下，在“双碳”战略持续推进与供应链重构的双重背景下，各行业绿色转型已逐步跨越单点减排、末端治理阶段，进入全产业链系统降碳的新阶段；但仍存在受制于上下游信息壁垒、标准断层及技术不均衡等结构性问题。基于此，以数字化、智能化、低碳化为核心的绿色技术，也正成为餐饮行业打通从田间生产、加工、物流到终端门店全链路协同体系的关键一环，也是破解行业发展瓶颈、驱动产业链整体跃迁的必由路径。
作为餐饮行业的“链主”企业，百胜中国整合30多年来积累的丰富经验，持续探索绿色技术创新与落地应用，将新质生产力深度融入供应链全链条，推动传统的辅助手段向产业链协同升级。通过AI技术管理、智慧物流、农业数字化等绿色技术，以技术赋能打破上下游壁垒，以协同效应放大绿色价值，构建起了覆盖上游农业、中游加工/物流、下游终端的全链路绿色技术体系。
从农田到餐桌的“百胜中国方案”
作为国内最早一批推进全产业链绿色转型的餐饮企业，深知产业链绿色转型并非单一企业的独立升级。面对上下游合作伙伴转型初期的各类难题，百胜中国以绿色技术为核心支点，优化转型路径，激活产业链协同动能。
在技术落地层面，推行分层布局绿色技术。上游种养殖端，推广科学轮种、饲料优化等绿色技术，从源头削减碳排放；生产加工端，普及节能工艺、推广光伏绿电，提升清洁能源利用率；同时落地鸡粪发电、有机肥资源化利用等循环经济模式，构建资源循环利用的绿色产业模式，让各产业链环节都有适配的绿色技术解决方案。
此外，在技术共享层面，发挥“链主”优势，搭建绿色技术共享平台，在2023年、2025年分别成立百胜中国光伏绿电联盟、百胜中国价值链绿色低碳联盟，分享绿色技术最佳实践经验，打破行业技术与信息壁垒，带动上下游伙伴补齐绿色技术短板，实现全链技术水平整体升级。同时，建立统一的全产业链碳足迹核算标准，统一各环节减排规范，推动全链条节能减排协同推进、落地见效。
这一整套立体化绿色体系，实现了经济、生态、产业三重价值协同增益。既实现全链路低碳治理，守护生态环境；又助力降本增效、突破壁垒，提升产业全球竞争力；同时优化产业结构，进一步筑牢供应链安全韧性。
“链主”赋能共建 绿色转型的“双向奔赴”
绿色产业链协同发展，离不开多方力量的协同共振。百胜中国搭建数字化赋能与生态共享体系，带动上下游伙伴同步降碳、协同升级。依托“供应商温室气体排放线上数字化管理平台”，搭配碳排计算、进展汇报工具等功能，实现低碳管理标准化、数字化运转。截至2025年，以碳排放量为口径，约70%的肉禽类核心供应商、50%的外购商品供应商制定了减排目标与落地计划，并通过平台持续推进减碳工作。此外，打通供应链生态共享通道，推动供应商之间技术互通、经验互鉴、优势互补，激活全链资源，形成互帮共进的发展合力。
在数字化技术赋能之外，依托百胜中国成熟的ESG管理体系与绿色技术落地经验，联合金融机构建立绿色供应链金融服务工具，为上下游合作伙伴提供专项绿色信贷支持，助力其完成数字化搭建、绿色技术升级等，实现协同进阶。
据了解，2025年百胜中国单位门店外购商品价值链碳排放较2020年降低约20%，充分验证了技术赋能、生态共建的成效。
共建全球高质量绿色农业供应链
在本次绿色农业主题活动中，一个共识愈发清晰。绿色技术是串联产业链、凝聚产业合力、实现全球农业绿色可持续发展的重要纽带。如今，开放互通、协同共进、韧性十足的全球绿色农业供应链已正在加速成型。
作为国内首家设立科学碳目标（SBTi）的餐饮企业，百胜中国始终以长期主义推进绿色转型。去年，组建了“百胜中国价值链绿色低碳联盟”，40+家重点供应商签署减碳承诺，一同向着2050年实现价值链净零排放的目标稳步前行。面相未来，百胜中国将持续加码绿色技术创新与场景落地，发挥“链主”引领作用，携手全球合作伙伴并肩前行，为打造面向全球的高质量绿色供应链，贡献百胜中国力量。
