本网讯（沈祖宏上海报道）北京人民大会堂国宴大师周继祥先生，5月19日应邀出席由上海君领天下集团举办的《心之力》文化论坛，并作了题为“国宴传承”为主题的演讲。

民以食为天，中国饮食文化渊源流长，博大精深，具有几千年的发展历史。中国对人类还有有二大贡献：一是中医文化，二是饮食文化。其中，饮食文化成为世界饮食文化宝库中的一颗璀璨的明珠。

在论坛上，古稀之年的周继祥先生，通过自己在北京人民大会堂工作近40年的亲身经历，讲好国宴菜的故事，生动详细的解读了什么叫国宴菜、国宴菜如何传承、国宴菜如何走进寻常百姓家等，演讲声情并茂，趣味横生，令与会者大饱耳福，增长知识，大开眼界。

据了解，周继祥先生一生致力于国宴菜的制作、传承和创新，他是一位在行业中极具影响力人物，被誉为中国国宝级烹饪大师。可以毫不夸张的说，在中国餐饮界，同时会做菜、说菜、写菜的，可谓凤毛麟角，周继祥算是其中之一。他风趣的说：“我现在老了还会种菜”。他将毕生对国宴菜研究、制作的经验，毫无保留地传授给他的学员和弟子，他将数百道国宴菜制作成易学易懂的PPT视频，可以作为历史资料，代代相传，弥足珍贵；他在担任北京人民大会堂培训部主任5年间，桃李满天下，培养了数万名厨师及服务员；他在大会堂工作的近40年间，参与了数百场次的国宴制作。目前，他发起成立了“国宴百人传承团”，已培养了98位国宴菜弟子。作为中国餐饮文化大师，周继祥先生希望藉此为契机，让国宴菜和中华餐饮文化得以更好的传承和发扬光大。

在《心之力》论坛上，中国著名演说家、慈善家、企业家、上海君领天下集团董事局主席聂枭先生也同台演讲。他从小敬仰伟大领袖毛主席，研读《毛泽东选集》，对毛主席的诗词过目不忘，有的能倒背如流。聂枭曾立下宏愿：将用毕生心力弘扬毛泽东思想，一生致力于中华民族的伟大复兴和中华传统文化的传播。他说：“毛泽东思想的精髓就是为人民服务，作为企业家也一定要牢牢把握这一指导思想”。

演讲结束后，聂枭先生向周继祥先生颁发了《心之力》文化论坛荣誉顾问证书。聂枭先生希望尽绵薄之力，共同推动中国饮食文化之国宴菜事业的蓬勃发展，贡献人类。

君领天下集团举办的《心之力》文化论坛迄今已连续举办了四场，论坛主题是以传播中华传统文化和弘扬红色文化为宗旨。“心之力”论坛是受毛主席创作的《心之力》一文启发而举办的。

据悉，《心之力》是1917年毛泽东主席24岁时写下的宏篇巨著，曾被湖南一师杨昌济老师打满分100分，被称为建国之才的奇文。千古一人毛泽东从小立下大志，堪称神州青少年之楷模。

据介绍，周继祥先生1944年出生，河北青县人，国家高级技师，国宝级烹饪大师，中央国家机关中国烹饪大师，国家职业技能鉴定高级考评员，中国餐饮文化大师，中国餐饮文化一级认定师，中国药膳大师，中国药膳研究会专业评委，河北省青县第三、第四届政协委员，中国烹饪协会技术交流中心顾问，北京工商大学和黑龙江烹饪研修学院客座教授，首都保健营养美食学会和中国食文化研究会理事，至今担任过数十家酒店、宾馆、烹饪学校、培训单位的顾问、名誉校长、技术总监等职务。

1964年毕业于北京高级服务管理学校烹饪专业，至今从事烹饪专业工作已50年；1971年调入人民大会堂餐厅处，从事厨师工作；1984年获一级技术职称；1988年晋升特三级技术职称；1993年晋升特二级技术职称；1995年获中餐烹调技师资格证书，能够胜任人民大会堂各种宴会的制作；1990年担任人民大会堂综合服务开发中心培训部主任；1989年8月参加在湖南长沙举行的全国首届理论研讨会，发表〈宴席改革一分餐制浅论〉。是在全国大型餐饮研讨会上率先在宴席中提倡分餐制的人。曾主编出版了《常用食用中药》一书；1994年获北京市职业技能鉴定中心颁发的中餐烹调高级任教资格证书、国家职业鉴定高级考评员资格证书。中国烹饪协会2002年授予中国烹饪名师称号，国家机关烹饪协会；2003年授予中国烹饪大师称号，中国伊尹奖评选彰类项目评审专家委员会委员。国际友人烹饪知识大奖赛评委。曾在北京电视台、广东电视台的餐饮节目中做评委，在中央电视台（天天饮食）节目中教授国宴菜。

周继祥还协助中央警卫局、总参后勤部、空军、总装备部等单位培训了大量军地两用人才。2012年3月被国家名厨编委会授予《国宝级—国家名厨荣誉称号，其业绩被选入中华人民共和国《国家名厨》（第一卷）。

2013年1月受聘担任国家名厨编委会高级顾问、专家编委委员。其事迹传略曾被编入《中国政协委员风采录》河北卷、《国家高级技能人才库》烹饪专业、《北京当代名厨》画册、《中国饭店管理人才大典》、《人民大会堂见闻录》上卷等。