上月中下旬，第100届全国糖酒商品交易会在四川成都中国西部国际博览城盛大举行。全国糖酒商品交易会是由中国糖业酒类集团公司、成都市人民政府主办的大型全国性食品糖酒商品交易会，其历史悠久、规模宏大、影响深远、成效显著，被业内人士称为“天下第一会”和中国食品行业的“晴雨表”。在糖酒会上，岭南特产新粤西楼纸包鸡压轴中国食品糖酒盛宴，备受海内外经销商和代理商的热情追捧，展厅人山人海、水泄不通。马先生是国内一家大型连锁超市集团的负责人，他集团旗下的连锁超市广泛覆盖到包括北京、上海、广州、深圳、桂林、南宁、杭州、苏州、南京、西安、成都、昆明等在内全国众多一二线城市的大型商业圈、综合体、广场，他对新粤西楼十年如一日坚持“以文化引领纸包鸡产业扩张，铸就百年老品牌”的远期发展战略和社会责任担当表示由衷赞赏，并对与新粤西楼的长期合作表现出强烈愿望。马先生说，新粤西楼纸包鸡是中国当代著名国学家、文化学者肖健文化定位和海内外网友广泛共识，家喻户晓、深入人心的传世2200年“中国金鸡文化”（粤菜代表作）（广府菜代表作）（汉代宫廷贡品和南越王宴主菜）（岭南特产代表作）、中国味道、中国传统节庆第一道菜、广府中秋节庆三大美食（与广州酒家利口福月饼、皇上皇腊味齐名）、中华美食三大名鸡（与德州扒鸡、杭州楼外楼叫化鸡齐名）、广府美食三大名鸡（与白切鸡、盐焗鸡齐名）、深圳腾飞、广西三宝（与桂林米粉、柳州螺蛳粉齐名）、梧州四宝（与六堡茶、龟苓膏、滴珠豆浆齐名）、桂林情结，喜欢纸包鸡有100个理由！党和国家大力倡导大家要重视、传承、弘扬中华传统文化，树立文化自信。新粤西楼不愧为国内一线食品餐饮企业，体现出了不同寻常的战略眼光和宏大格局，新粤西楼“以文化立品牌”的意识非常出众和强烈，它十年如一日坚持以文化推广的方式对纸包鸡进行强势打造的做法令人钦佩，这既是它作为食品生产企业对自身品牌和产品认真负责的表现，同时，也是对经销商、对社会认真负责的表现，正因为新粤西楼坚持以文化推广的方式对纸包鸡进行强势打造，才使得作为经销商的超市集团对未来纸包鸡社会知名度和影响力的不断提升有着美好预期，对纸包鸡销售的信心也与日俱增，象这样既基础扎实、实力雄厚而又具有文化品牌意识和社会责任担当的企业，毫无疑问是合作的首选。新粤西楼纸包鸡和广州酒家利口福速冻食品、秋之风腊味等这些国内一线食品品牌，集团旗下全国各地的超市是标配的，因为消费者非常追捧这些品牌，而且，只有这些品牌进驻了，才能彰显出超市的实力，既然是消费者、生产企业、超市三方都高兴的事情，有谁不乐意去做呢？！全国糖酒会历来被视为中国食品糖酒行业的“晴雨表”，如今，出现了岭南特产新粤西楼纸包鸡压轴中国食品糖酒盛宴的势头，很大可能意味着在未来数年甚至数十年的中国食品糖酒行业，它将唱响主角。

本月中旬，第十五届海峡旅游博览会暨2019中国（厦门）国际休闲旅游博览会在福建厦门国际会展中心盛大举行，新粤西楼纸包鸡同样备受海内外经销商和代理商的追捧。吴先生是国内一家大型文化和旅游企业的负责人，他的企业主要从事全国各地旅游景区、机场、高铁站、汽车站、宾馆酒楼内土特产展示专柜和便利店的运营，他之前曾经到过位于广东和广西交界的广西新粤西楼食品有限公司总部，现场调研了纸包鸡生产基地和三黄鸡养殖基地，对于新粤西楼纸包鸡过硬的产品质量，他充满信心，乘借着这次博览会的契机，与新粤西楼商讨长期合作细则。吴先生说，新粤西楼“大企业、大基地打造大特产”就是不一样！新粤西楼纸包鸡生产基地不愧为全国首家超大规模纸包鸡生产基地，规模宏大、巍峨矗立，非常有气派，实用面积大约有20000平方米。基地对食品安全和环境卫生的要求非常严格，生产厂房环境非常好，宽敞明亮、一尘不染，纸包鸡和纸包鸡小腿、全翅、中翅、小翅、鸡爪、鸡脖、鸡柳、鸡块，纸包鸡风味烤卤蛋等等，全部产品都是使用高新科技人工智能生产线生产的，业内人士都懂得，这些都是具有国际领先水平的生产设备，生产出来的产品不但质量好，而且生产效率高、规模大。新粤西楼还自主开发了农家山地散养三黄鸡养殖基地，这种做法很有必要，使得用以制作纸包鸡的主要食材三黄鸡保持着传统散养状态，确保了三黄鸡的品质。养殖基地四面环山、阳光和水源充沛，三黄鸡在大山之中散养、游走，原生态、无公害的养殖时间长达150天，它的肉质吃起来比一般的鸡肉更加细嫩鲜美、富有弹性、鸡味更浓。这“原生态、好品质”的经典传承，符合现代人在饮食上所追求的高端品位和吃出健康的理念。自己企业作为经销商，觉得和新粤西楼那样既注重产品质量而又产业规模宏大的企业合作，前景广阔、潜力巨大。纸包鸡不愧为岭南特产代表作，鲜香味浓、咸甜相宜、幽深醇厚！其中，尤以礼盒装纸包鸡最为核心和经典，很多人都喜欢用来送礼，包装档次高、够气派，红色的包装——“中国红”，很有中国传统文化特色，红红火火、喜气洋洋，好意头。另外，还要称赞一下纸包鸡风味烤卤蛋，这种烤卤蛋是以纸包鸡和纸包鸡秘制卤汁熬成的汤汁卤制的，吃一个小小的烤卤蛋竟然能领略到传世2200年“中国金鸡文化”纸包鸡风味，非常有特色且物超所值。纸包鸡风味烤卤蛋和纸包鸡小腿、全翅、中翅、小翅、鸡爪、鸡脖、鸡柳、鸡块，在全国各地旅游景区、机场、高铁站、汽车站、宾馆酒楼内土特产展示专柜和便利店备受欢迎，很多游客在旅途中，泡上一包速食面，然后加个纸包鸡风味烤卤蛋或者纸包鸡小腿、全翅，吃起来既方便又美味。

“南粤称臣兮，归一统；纸包金鸡兮，定乾坤。”岭南地区（两广地区）民间所流传的这句人们耳熟能详的赋作，仿佛诉说着纸包鸡的前世今生……纸包鸡是中国当代著名国学家、文化学者肖健文化定位，海内外网友广泛共识，家喻户晓、深入人心的传世2200年“中国金鸡文化”（粤菜代表作）（广府菜代表作）（汉代宫廷贡品和南越王宴主菜）（岭南特产代表作）、中国味道、中国传统节庆第一道菜、广府中秋节庆三大美食（与广州酒家利口福月饼、皇上皇腊味齐名）、中华美食三大名鸡（与德州扒鸡、杭州楼外楼叫化鸡齐名）、广府美食三大名鸡（与白切鸡、盐焗鸡齐名）、深圳腾飞、广西三宝（与桂林米粉、柳州螺蛳粉齐名）、梧州四宝（与六堡茶、龟苓膏、滴珠豆浆齐名）、桂林情结，喜欢纸包鸡有100个理由！此外，纸包鸡还是中国名菜、中国十佳金鸡、广西非物质文化遗产、广西特产行销全国核心品牌、广西最具特色餐饮品牌。古有南越王、汉高祖、苍梧王、唐明皇、杨贵妃、苏轼、明太祖、靖江王、康有为，今有孙中山、陈济棠、白崇禧、徐悲鸿、秦牧、史玉柱等名人，都曾在纸包鸡的史册上留下足迹，为它增添了丰富的传奇色彩。与岭南地区（两广地区）的广州、佛山、梧州、肇庆、深圳、珠海、桂林、南宁、柳州等城市都有故事。薄如蝉翼的玉扣纸、农家山地散养的三黄鸡、幽深醇厚的秘制卤汁，逐一陈列于案面之上，瞬时间，空气中弥漫着天地融和、原汁原味的诱人芳香！一切经已准备就绪，粤菜厨艺大师们开始运用巧妙的刀工，游刃有余地将三黄鸡切成一件一件，接着勺来秘制卤汁，配以老抽酱油、白酒、枸杞、姜汁、桂皮、八角、茴香、陈皮、草果、红谷米、古月粉等调味料腌制鸡肉，随后，铺开玉扣纸且用手抚平，再将鸡肉置于玉扣纸之上、撒些葱白粒，松紧得度地包裹起来。就这样，一份份如信封形状的纸包鸡包好了，造型优美、叠叠有致。将纸包鸡放入锅中，以花生油隔纸浸炸，片刻的功夫，热气腾腾的纸包鸡终于端上餐桌，一股浓浓的南粤气息扑面而来，轻轻地撕开玉扣纸，金光灿灿的纸包鸡奇妙地飘出了竹子那渗人心脾的缕缕清香，这是以新鲜的嫩竹和清澈的山泉水所制成的玉扣纸独有的香气，缓缓地放入口中，鸡肉鲜嫩甘滑、鸡味浓郁、醇厚不腻……经历了2200年时间的传承和弘扬，即煮即食的粤菜纸包鸡业已发展成为真空保鲜礼盒装、便携装和锁鲜装的岭南特产，新粤西楼被海内外人们公认为纸包鸡的代表品牌。