“瞧,那位讲茶人就是陈贻琪”,记者在济南第六届中国茶叶博览会上,顺着工作人员指引的方向,看到了这位在业界颇具声誉,被称为福州茉莉茶王的陈贻琪先生。
(上图)坐在中间的陈贻琪先生给慕名而来的山东茶友讲茶
2016年,同样是城市媒体翘楚的都市新女报走进陈老师的茶园时,他正在忙碌,头顶斗笠,身着蓑衣,看到我们后过来打招呼,和陈老握手时能感觉到他的亲和力,为人没有架子。
陈贻琪先生是福州茉莉花茶传统工艺传承人,福州茉莉传统窨制工艺传承大师,然而更多的人评价陈老衣着随和、待人和气,有着文人的优雅又不失王者的风范。
在济南电视台原产地标签茶——陈贻琪茉莉龙珠品鉴专场,很多观众说从来没有喝过这么好喝的茉莉花茶,还有一位七十多岁的老先生连续喝了两杯才告诉记者,已经好多年没有喝到如此正宗的福州茉莉了。
(上图)左侧第三位为陈贻琪先生带领集团负责人和福建政府领导合影留念
当我们这辈人即将忘却福州茉莉花茶的味道时,这位茶者走进齐鲁泉城人的视野里,用味蕾咀嚼和品茶感知,重新诠释了亲和有力的茉莉花茶。
陈贻琪家中祖辈世代以制茶为生,祖父在当地制茶有着很高的威望,当同龄孩子还在淘气玩耍时,幼年有天分的陈贻琪已经开始学习制茶,长辈们有意识地作为陈氏茶的下一代培养了。
制茶是需要天分努力和对细节近乎苛刻的坚持,陈贻琪在做茶时是忘我的。他做茶,不能有任何干扰的杂音,“只要天不塌下来,就不要打扰我。”陈老师的徒弟是这样描述陈贻琪的制茶境界。
(上图)陈贻琪老师窨制茶叶前在泽花,一瞬间沉浸在自己的世界里。
我们很多观众可能对茉莉花茶的制作不是很了解,茉莉花茶绝不是茉莉花加茶这样简单的搭配,陈老师做茶靠的是凭借鼻、眼、嘴等五官感知和手的触摸来判断温度、湿度和花的开放度,差之毫厘就会功亏一篑。
陈贻琪老师做茶亲力亲为,每一个步骤都要自己完成,虽然身体健硕,但是工作时间长了力不从心,在一些看似简单的步骤也仅仅交给学徒八年的徒弟去完成,他要在一侧悉心指导。陈老师说做茶和做人是一个道理,是不允许马虎的。
其实很多领域的大师都有一套自己的工作法则,总结起来却是惊人的相似:
一丝不苟,精益求精……
当我们慕名而来寻找大师时,灯火阑珊处,那个沉浸在茶里,不受外界打扰、过着与世无争生活的人,他叫陈贻琪。陈老师说我不来没有感觉自己是个大师,你们也不要叫我大师,做好福州茉莉是我们这一辈茶人的本份,制茶人做好茶,天经地义。
在这个物欲横流的世代,陈老一番言语,令人心生敬畏。