重庆，作为中国西南部的中心城市，不仅是长江上游地区经济、金融、商贸中心。同样也是国家历史文化名城；巴渝文化在这里发祥，还有耳熟能详的三峡文化、火锅文化、码头文化，这些文化都构成了重庆的名片和符号。而在近两年，重庆又涌现出一种新的文化符号——江小白文化。那么这个江小白文化到底出自于哪里呢？
中国白酒作为世界六大蒸馏酒之一，有着千余年的悠久历史。唐代诗人雍陶曾有诗云：“自到成都烧酒热，不思身更入长安。”可见在唐代，烧酒之名已广泛流传了。然而，随着时代的发展，以追求高度数为主的白酒文化却正经受着时代的冲击。在这时，白沙镇，有一家名为“江记酒庄”的企业正试图打破追求高度数的传统，让高粱酒回到年轻人的餐桌上。
近几年来，白酒行业群雄割据，市场趋于饱和。面对业内其他拥有丰厚文化底蕴和历史积淀的行业巨头，“江边酿酒，以江为记”的江小白独辟蹊径地开始了轻口味高粱酒的探索和尝试。而这次尝试让这个戴着黑框眼镜说着“哲理”的文艺青年街头巷尾，酒店饭庄，随处可见。
自2012年开始，不足五年的时间，江小白以野蛮生长的速度迅速扩张，从三座城市，到铺满整个南方市场，再到今天全国市场的全面铺开，截至2017年1月，江小白已经完成了全国一千多座城市的市场布局。这么短的时间内，这个年轻的品牌就改变了国人对于传统高粱酒的认知。那么江小白到底采用什么做法？让这个传统高粱酒的老味道，焕发了新的生机。更多精彩内容敬请关注7月8日播出的《纪录东方》——老味新生。
