“祁连山”古代匈奴语意为“天之山”，祁连山的平均山脉海拔在4000米-5000米之间，高山积雪形成的硕长而宽阔的冰川地貌。这里气候寒冷，农作物品种相对单一。祁连山区农业主要限于东部的湟水和大通河中下游谷地及北坡的山麓地带，春麦、青稞、马铃薯、油菜、豌豆和瓜菜等，一年一熟。然而在近年来，祁连山凭借着“超级谷物”再次引起了大众的关注，那就是高原白藜，千年藜麦中的精品谷物。
祁连山“超级谷物” 千年高原白藜
藜麦，拥有七千多年栽培历史，属藜科双子叶植物。藜麦原产于南美洲的安第斯山区，是古代印加人的传统食物，被称之为“粮食之母”。早在上世纪八十年代，凭借着优质的营养价值与良好的口感，藜麦被美国宇航局作为宇航员的太空食品。联合国将2013年宣布为国际藜麦年，以促进人类营养健康和食品安全，联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物，可基本满足人体基本营养需求的食物。
随着现代人的物质生活水平逐渐提高，对于安全饮食、健康营养的膳食要求不断提高。在此背景下，藜麦从产量有限的原产地逐渐走向世界，并不断被越来越多的国家接受。然而受限于其种植条件的严苛眼球，藜麦的本土化种植技术、环境要求依然很高。在中国，祁连山与千年藜麦相遇，“超级谷物”找到了适合的沃土，祁连山也遇到了适合走向美好明天的，具有良好商业价值与营养价值的种植物。
高新康健高原白藜 营养又健康
高原藜麦有多种颜色，在不同的土壤与种植条件下，其也会呈现出不同的特色，但基本营养价值极高。在黑藜麦、白藜麦、红藜麦等多种藜麦类别中，白藜的营养价值最高，它富含着充足的蛋白质和人体所需的氨基酸，可以在补充人体所需营养的同时，调节人体内分泌、增强免疫力，对身体机能也起到修复的作用，而且对于人体消化功能有着一定的调节作用。相对而言，白藜的口感也最好，仔细品尝，会发现它带有一股淡淡的坚果清香，容易熟，容易消化，是现代餐桌上的必备健康佳品。
在我国，最好的白藜源自于祁连山，不仅由于这里的环境条件更适合白藜的生长，没有工业污染，自然气候满足白藜麦的最佳生长需求。而且祁连山地区的白藜麦之所以出众，还在于拥有专业的公司提供技术指导与知识普及。
高新康健作为我国藜麦产业的佼佼者，在祁连山地区打造了现代化的高原白藜种植基地，不仅将白藜麦种植知识与技术传授给了农户，而且还提供了配套的鼓励种植政策与管理制度，确保了白藜的产量与品质。随着白藜麦在我国的知名度不断提高，越来越多的餐饮网站也在频频推出相关的美食做法，值得关注。
