打造可持续发展新动能
——专访蒙牛总裁孙伊萍
本报记者 史鹏飞
二十国集团(G20)峰会在杭州落下帷幕，人们对“创新、活力、联动、包容”等关键词的热议仍在延续。如何创新企业增长方式，如何使企业发展永葆强劲活力，一直是企业家们深思的问题。对于蒙牛乳业，创新与发展并非一味冲锋，同时意味着回归，回到一种打造百年企业的初心——追求卓越，进军全球；创造价值，服务社会。
立足百年 专注创新
9月3至4日，G20成员和嘉宾国的1100余名工商界人士出席了2016年G20工商峰会（下称B20）相关活动。作为B20代表，蒙牛乳业有限公司总裁孙伊萍说：“我希望中国企业能够专注创新，打造可持续发展新动能。我们需要做好今天，布局未来。”她认为，中国企业要有长远考虑，打造百年品牌，不能盲目发展。尤其是食品企业，要把食品安全和品质放在第一位，食品安全有问题，即使企业规模再大也有可能清零。“蒙牛的初心就是打造可持续发展的、有品质的百年老店。”
在全球经济疲软背景下，很多企业陷入低增长怪圈。而蒙牛在2016年上半年销售收入达到272.6亿元，同比增长6.6%。孙伊萍认为这是创新的结果。
蒙牛强调的创新，是一种系统化创新。早在2012年上任之时，孙伊萍就停掉了价值20多亿的5个新厂建设计划；抽取部分资金投入到IT系统、信息系统、内部检测系统等建设项目之中。蒙牛率先使用SAP系统和LIMS（实验室信息管理系统），用系统进行资源调配和质量管理，真正做到用技术聆听市场需求。
“对食品安全的保证，不是喊口号，而是必须通过系统去保证。”孙伊萍道出了蒙牛耐心打造食品安全体系，建设数据化、数字化管控体系的初衷。蒙牛的数字化改革卓有成效。目前，蒙牛每天的基本产品有90%多的数据都是自动生成，每天约有40多万条质量数据由系统自动产生。
孙伊萍坦言目前中国食品产业跟国际领先水平相比还有较大差距，无论是从产品、技术、营养含量，还是消费者选择多样性上，都相对落后。“中国食品过去的创新，是依托加工设备制造革新，带动食品初加工升级，只是一种随着加工设备、技术创新而实现的初级创新，实际上并没从营养健康和消费者需求出发。”因此，蒙牛提出要以消费者为中心，打造创新引领的百年营养健康食品公司。
激发活力 布局全球
凝聚行业智慧，共谋世界发展。孙伊萍认为全球化趋势对中国企业是机遇也是挑战，“企业需要站在全球化角度更好地处理文化沟通，把握发展趋势，做到开放包容”。
蒙牛有一个愿景，要做最具中国活力的国际化公司。孙伊萍相信，开放与包容是一个国际化公司的必备品质。为了这一目标，蒙牛一直在努力，阵痛与进步并存。
自2012年起，蒙牛逐步敞开双臂，与世界级食品巨头建立了战略伙伴合作，股东结构实现国际化，如今蒙牛第二大股东是法国达能，第三大股东是丹麦的Arla Foods。蒙牛还与美国白波公司合作，创立“植朴磨坊”植物蛋白饮料品牌，成功拓宽产品品类。开放与包容为蒙牛带来了宝贵资源，新的品牌与技术使蒙牛从一家传统的乳制品提供商，升级为一个创造营养健康的食品公司。
近年来，蒙牛以“引进来”和“走出去”的双臂，积极推动境内外产业包容、联动发展。自国家“一带一路”战略提出以来，蒙牛国际化布局更为主动。目前，蒙牛产品已出口至蒙古、东南亚等多个国家和地区。蒙牛还在海外设立三大研发中心：与全球顶级的营养研发中心——美国UC Davis合作，从事基础营养和人力健康测试产品的研发；在丹麦Arla Foods开始做常温产品创新；同时在设于法国达能公司的研发中心，致力于研发低温酸奶。从市场反馈来看，这些研发中心的先进技术和研发成果，有效保证了蒙牛产品的个性化、差异化，竞争力、品牌力。
此外，蒙牛积极整合全球优势产业资源，先后收购澳大利亚Burra Foods乳品加工企业，收购美国牧草企业，还在新西兰建立起奶粉及液体奶工厂，产品目前已在新西兰及国内同步上市。这标志着蒙牛在布局海外奶源、研发资源基础上，迈出海外全产业链布局关键性一步。无怪新西兰总理约翰·基都认为蒙牛此举开创了“中新两国合作的新典范”。
特色驱动 全新出发
2016年，蒙牛连番落子，佳绩频传。
6月，蒙牛和拉萨市城关区政府共同签署了共建奶场和加工厂的深度合作协议。西藏是茶马古道历史段的重要一节，是连接中西、沟通中外的重要枢纽。中国蒙牛“向西看”，就是要充分利用西藏独特的环境优势和稀缺资源打造更多纯净健康产品，更好辐射尼泊尔、印度等南亚国家。
7月初，在中国“南方奶牛之乡”的浙江金华，蒙牛第五十七家工厂开业。据此，蒙牛产品不仅可以服务华东、辐射闽赣，还可以通过宁波港进军海外，使更多高品质产品服务“海上丝绸之路”沿线国家。
7月中旬，蒙牛在具有“东方小麦加”之称的甘肃临夏设立了清真产业基地，专门生产“壹清”牌酸奶和冰淇淋。孙伊萍对这一产业抱有很大期望。据悉，目前全球清真食品市场每年交易额达2.1万亿美元，每年增长5000亿美元。中国清真食品贸易额仅占世界贸易总额的0.1%。尤其在出口方面，中国出口额不足1亿美元，市场潜力巨大。临夏回族自治州是中国久负盛名的穆斯林聚居区；临夏清真食品认证中心已获得马来西亚伊斯兰发展署HALAL授权，蒙牛清真食品已走出国门、走向国际。
孙伊萍说：“壹清的寓意就是，一心一意做清真，清清白白做产品。我们希望壹清产品80%出口海外，瞄准海外清真消费者。”此外，有专家表示，蒙牛清真产业的布局，还将带动周边多个产业发展，成为当地“精准扶贫”发力点，形成可持续脱贫有效途径，为当地发展提供长效动能。
目前，蒙牛的甘肃临夏生产基地配套了5条生产线，已具备规模化生产能力。未来日子里，蒙牛“壹清”将立足甘肃本土资源和国际市场，力争用5—10年时间再造一个清真版的“新蒙牛”。
懂得关爱 创新品牌
蒙牛始终把“开放”作为共赢基石，得到国际合作伙伴广泛认可。对于跨界创新，孙伊萍说：“我们不拘格式，一起创造价值。”在与搏击品牌“昆仑决”的合作中，蒙牛突破之前单纯的赞助方角色，成功打造塑形牛奶M—PLUS，联合运营运动领域IP，将“昆仑决”打造成全球知名运动健康品牌。此外蒙牛还携手中央民族乐团联合出品大型民族音乐剧——《又见国乐》，以现代互动形式，积极推动传统文化和中国品牌传承发展。
“蒙牛希望传达给世界的，不仅是其优质产品，还有其有温度的品牌。”行业观察人士称。“只为点滴幸福”是蒙牛的口号——在孙伊萍眼里，蒙牛决不能只是做一个猛冲业绩的粗放牛，必须以点点滴滴的努力融入消费者的生活。女性的温润与企业家的敏锐，让孙伊萍将蒙牛与消费者拉得更近。“我希望蒙牛是一个有温度的品牌，是一个懂得关爱，懂得诠释幸福的品牌。”孙伊萍如此定义蒙牛的价值取向和坐标内涵。
自2012年进入蒙牛以来，近1600天，孙伊萍一直马不停蹄地为蒙牛的全球化布局往返于内蒙古、北京和国外十余个城市地区。4年时间，蒙牛从原来300亿元人民币营业额增加至500亿。谈起4年多的辛苦，孙伊萍深感自己肩上的使命感与责任感，尤其是在企业发展遭遇波折，所有人共克时艰。最终企业没倒，中国品牌站了起来。
4年后，当蒙牛已从原来的封闭保守，破茧蝶变，全球布局，产品多元。孙伊萍说，她在蒙牛只是一直用心做两件事：“一是让中国消费者能够喝上放心奶；二是让蒙牛能够永远地可持续发展。”正是这种使命感与责任感，让孙伊萍理想既定、奋进不止。
初心能立百年业，凌空始觉市场宽。向着服务消费者更优质生活，向着开辟国际化更宽广蓝海，G20峰会后，从蒙牛到国牛，从中国牛到世界牛，中国品牌再出发。
《 人民日报 》（ 2016年09月13日 13 版）
