专访福建好彩头食品有限公司总裁程宇峰

    晋江，是一个诞生商业巨子的地方，他的神奇不仅是因为众多民族品牌的聚集，开创了国内绝无仅有的经济现象，更因为在这现象背后，是一股强烈的拼搏精神在缔造着一个个创业神话。而，新的奇迹还在不断产生。

    好彩头，近几年在中国兴起的创新型食品企业代表，凭借着晋江良好的创业平台，传承着前辈的拼搏精神，以其高速高产的产品研发能力、强势的全国扩张能力以及高调的营销能力，不断锐进，创造着属于晋江新生代的创业奇迹。

    2014年5月9日到11日，以“创意点亮世界”为主题的第43届世界广告大会在北京隆重举行，大会吸引了来自世界各国和地区的广告界近2000名代表，中国媒体、企业在这一世界广告盛会上展现了属于中国的力量与智慧。大会期间，福建好彩头食品有限公司总裁程宇峰先生接受了我们的专访，就企业如何应对食品市场的激烈竞争、食品行业未来的发展机遇、好彩头如何后来居上以及企业的未来规划等问题分享了自己的观点。

    凶猛好彩头速度刷新“创业神话”

    在晋江的众多食品企业中，好彩头是为数不多的可以走向全国市场的企业。公司2004年成立，当时只是一家专业生产软糖的企业，但是好彩头的掌门人、董事会主席陈忠实先生就怀着打造强大食品帝国的梦想，打造了如“小样酸Q糖”、“弹恋爱水晶糖”、“好彩头水果蛋糕”、“小样小乳酸”这样无法复制的创新产品。同时，好彩头汇聚了很多实力股东，有的已经拥有了自己上市企业，他们带给好彩头一个更高的起点和更广阔的视野。内有企业自身的创新力，外有高起点平台，好彩头在最初的几年一路顺风顺水，在生产、资金、品牌、渠道等多方面打下了坚实的基础。

    到2012年6月，好彩头在天津股权交易所成功挂牌，在资本市场上迈出了坚实的第一步，据好彩头2012年业绩报告显示，好彩头2012年度主营业务收入同比2011年度增长率高达132%，好彩头成为当年同时在天交所挂牌的晋江企业中表现最好的一个。对于资本市场的下一步计划，好彩头总裁程宇峰说到：“2013年9月，好彩头已经终止了在天交所的挂牌，准备踏上了冲刺IPO的征程。”

    好彩头在天交所挂牌后的这两年，可以说是好彩头高速发展的两年。程宇峰说到：“我们不仅开始着手调研收购泉州“美糕美”食品有限公司，也展开了与太子奶、黑牛等企业的战略合作。为满足目前产品渠道全国扩张的需要，好彩头开始规划在全国的4个产品生产基地，2013年5月，江苏泗阳百亩生产基地开始建设，预计2014年6月正式投入使用;2014年4月湖北潜江生产基地开始建设，总面积26万平米，预计年底投产。好彩头在西南和东北的2个生产基地也在调研和洽谈中，很快将会进入建设阶段。”

    程总表示，好彩头未来在全国要建立五个生产中心，分别为东北、西南、中部、华东、以及福建的总厂，全国生产中心的建立，扩大了产能，满足了好彩头在全国各大区域的销售渠道需求，节省了物流成本，同时也意味着好彩头在三大产品布局上将走得更加深入。

    创新研发剑指细分市场之巅

    纵观中国民族品牌的发展史，品类创新是成就一个企业终极制胜的利剑，而对于食品企业来说更是如此。食品行业市场竞争激烈，新品层出不穷，每一个新品的出现不仅要接受消费者挑剔的味觉挑战，也要适应当今消费者更加细分化的功能需求。

    好彩头在产品研发方面，与德国知名食品研究机构D&F公司达成深入的战略合作协议，共同打造高端研发团队，全面升级产品技术，创新产品。

    提到好彩头的产品，程宇峰先生分享到：“好彩头的产品分别在糖果、烘焙、饮品三个领域布局。首先，糖果是好彩头的根本，其中由王珞丹担任代言人的“小样酸Q糖”已经创造了全国行业细分品类销量第一，2011年，我们又通过自主创新，重磅推出了全国首创产品“弹恋爱水晶糖”，奠定水晶糖品类开创者地位，2012年，我们继续创新，推出了小样酸Q卷糖、K爽草本润喉软糖系列新品，而K爽草本润喉软糖系列更是填补了凝胶软糖高端市场的空白;第二，烘焙是好彩头于2013年进入的全新领域，好彩头推出了自主研发的“好彩头水果蛋糕”，特色产品进军千亿烘焙市场;第三，饮品是好彩头未来重点发力的市场，2013年9月，我们成功研发出了“小样小乳酸”，产品采用6种乳酸菌发酵，引进全球领先丹麦丹尼斯菌种技术，完美体现好彩头创新实力与全球领先技术的合作，据试验证明，产品功效明显优于市面上100亿含量的乳酸菌饮品。”

    好彩头产品布局横跨糖果、糕饼、饮料三大领域，显示出不小的野心。关于产品战略，好彩头总裁程宇峰讲到：“好彩头并不是要走高端化的路线，我们的三个产品领域有不同的定位，糖果品类是要做高端化和休闲化，而烘焙品类要做平民化产品，饮料行业走差异化和功能化路线。好彩头对产品有这样的要求，就是她一定要成为细分品类的全国第一，要有在细分市场的独特优势。”

    之所以有这样的战略，是好彩头在不断地顺应未来的食品的发展趋势与市场需求，程总说：“食品企业的未来发展和产品创新要从国内市场和消费需求出发。比如糖果，如今人们对传统糖果的需求减弱，传统糖果市场发展速度放缓，而对糖果的个性化需求却在不断增加。所以走休闲化、高端化路线是未来糖果产业的制胜之道。”

    针对饮品市场的未来趋势，程总也分享了自己的看法：“饮品的研发创新需要从满足消费者对健康需求的角度考虑，比如，‘小样小乳酸’就是这样的产品，近年来，中国乳酸菌市场进入了迅猛发展阶段，产业规模已超过300亿元人民币，未来五年将是中国乳酸菌行业快速发展的黄金阶段。“小样小乳酸”顺势而生，又以更健康的6种乳酸菌发酵的独特理念进入市场，满足消费者对肠道健康的功能性需求。未来如果想在饮料市场超越竞争，必须走功能化战略，接下来好彩头食品也会在这一战略下开发出更多类型的饮品。”

    占领顶级媒体资源强势撼动食品市场

    和其他在国内市场表现卓越的晋江企业一样，好彩头在品牌运营方面也是高举高打，既具备胆略，又有独特智慧。

    在品牌建设上，拥有“中国式祝福”的好彩头品牌，寓意美好，给消费者带来“喜庆”和“好运”，在人生的每个重要阶段、重要节点，都带给人热情和吉祥。好彩头目前重点打造“小样”、“弹恋爱”两个子品牌。“小样酸Q糖”和“小样小乳酸”虽然是不同品类的产品，却都以“小样”品牌命名，看似无关系的产品，却通过小样品牌联系起来，体现出独有的品牌内涵。程宇峰总裁分享到：“我们希望这两款产品以共同的酸甜口味，让大家一想到‘小样’，就能联想到我们产品和品牌体现出的活泼气质，被他们的独特吸引，成为‘小样’品牌忠实的粉丝。”用口味区隔品牌，加强品牌记忆点，这种“舌尖上的营销”成为了好彩头食品后来居上的独门秘籍。

    同样，“弹恋爱”子品牌的诉求也是青春、时尚，好彩头食品意在打造一个富于朝气的青春化品牌世界，除了“弹恋爱”水晶糖，程宇峰总裁透露，好彩头食品接下来也会继续开发符合该品牌气质的其他产品。

    在代言人选择上，好彩头选择当红明星王珞丹代言“小样”品牌的全系列产品，“小样”品牌名也是出自于王珞丹饰演的《我的青春谁做主》角色名，她青春、活泼、敢爱敢恨的形象与品牌内涵天然契合。好彩头烘焙产品的代言人是白百合、陈羽凡夫妻。白百合是多部热播电影、电视剧的女主角，陈羽凡又是国内炙手可热的实力唱将，在2013年的湖南卫视大热的《我是歌手》节目的总冠军。三位代言人的超高人气，让好彩头很快在国内家喻户晓。

    在品牌传播方面，好彩头也同样有着独特的战略眼光，每次出手必是大手笔。在信息碎片化的时代，电视媒体迎来了“大片时代”，现象级的电视节目因其独特内容、大制作、高品质的优势吸引了观众大多数的注意力。好彩头连续两届与浙江卫视的《中国好声音》进行深度合作，好彩头品牌随着该节目的热播红遍全国。2014年，好彩头又与央视的《中国好歌曲》实现深度合作，“小样小乳酸”通过这一节目迅速在全国布局。同时，“小样小乳酸”也独家冠名了浙江卫视的《爸爸回来了》，该档节目开创了“妈妈出门，爸爸在家”的新玩法，全程拍摄爸爸独立在家照顾孩子的过程，吴尊、李小鹏、贾乃亮、以及娱乐圈金牌制作人王中磊，以荧幕上另外一种新鲜的形象出现在观众面前，火爆的嘉宾阵容在今年掀起了新的收视热潮，节目前三期的收视率均排名全国第一，分别为：1.42，1.67和1.80。而随着节目的火爆收视，独家冠名《爸爸回来了》的“小样小乳酸”也在全国火热开卖，强势出击乳酸菌市场。

    食品行业的竞争日趋白热化，要想在期间占领一席之地，企业要拼实力，也要拼速度，但更重要的是顺应市场需求，创造新的品类，引领消费趋势。好彩头的未来要建造强大的创新型食品帝国，打造出一个个食品细分品类的NO.1，随着全国扩张的逐步推进，这个梦想正在慢慢变为现实……

    晋江模式的成功，凭的是晋江人共有的集体精神——敢为人先的胆略、抱团发展的精神和爱拼善赢的气魄，现在这种精神越来越得到社会各界的广泛认同，成为晋江人数十年来凝聚的共同价值观。是这种精神造就了好彩头这样的食企新生代，也是如好彩头这样的有胆量、有干劲的新公司传承着晋江精神，成就着晋江精神。此刻，好彩头正以蓬勃的态势锐进未来!