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今年10月31日，李克强总理在中南海主持召开的经济形势座谈会上为马云"点赞"。这次会议邀请了阿里巴巴的马云。李克强说，新经济不仅仅解放了老的生产力，更主要是创造了新的生产力。中国经济要"爬坡过坎"，必须加快结构调整，大力培育新兴增长点，这样才能使中国经济提质增效、行稳致远。11月1日至6日三中全会前一周，习近平、李克强等中央政治局常委先后外出考察调研，释放出一系列深化改革信号。在调研中以"高频率"谈到的转变经济发展方式、创新驱动、重视民生等问题。有人预言食品安全监管平台迎来中国经济新的春天。
陕西省西安市圣恩信息管理有限公司是中国B2E电子商务创始公司，联合浪潮集团、中国电信、中国移动、中国联通、三十二家银行共同投资建设食品安全骨干网，支付系统、和中国最大的快递公司、物流公司等合作。一期投资26亿人民币，二期投资50亿人民币，建成食品安全追踪监管平台，网络交易监管平台，为政府监管部门包括工商行政管理，食品药品监管，海关进出口等部门提供全球认证（备案、查询、溯源），为来自中国乃至全球的买家、卖家搭建高效一站式交易平台。
食品安全为什么要上追溯系统？追溯系统到底能解决什么样的问题？到底能给我们企业带来什么？能给我们政府带来什么？能给我们公众到底带来什么？我们到底为什么要上追溯系统？对此记者专访了西安圣恩信息管理有限公司董事长李鸿恩、总经理武陕军。
董事长李鸿恩对记者说：长期以来，我们消费者的调查发现，我们的消费者对这个我们食品安全的现状，里面有很多的数据，都是体现出来消费者对目前我国食品安全的现状，是有非常大的意见。多数消费者最担心的环节就是我们的原材料的采购，我们的生产加工，我们的流通环节，这是第一。
因为在我们涉及到销售和商品诚信的时候，已经消费者是可以面对面看到相关的内容。但是在前端的几个方面，消费者是没有办法去第一时间或者在现场能够了解到这个情况，所以这是消费者最担心的一个环节。
第二个超过八成以上的消费者，迫切希望将相应的信息能够公示，能够让我们的消费者了解相关信息。目前实际上涉及到这些环节的信息，是不公开的，或者说是在一些地方已经做了一些工作。
随着国家对食品安全越来越重视，实际上无论是中央还是各地方，实际上也是陆续颁布了相应的条例，包括相应的这种规划。实际上这些规划里都强调了要通过建立这种追溯系统，来解决我们目前存在的一些问题。包括像地方以北京为例，北京市去年先后出台了，包括《北京市食品安全的行动计划》，包括《贯彻国家加强食品安全工作决定的意见》，以及《北京市食品安全信息化顶层设计》，这里边都明确了要利用像物联网这样的技术，来建设包括像禽肉，像乳制品、酒类、桶装水这一系列高风险的食品安全的全程追溯系统。同时要将相应的信息归集到北京市统一的数据中心里，为我们的数据提供共享，为我们的消费者提供相关的信息服务。
董事长李鸿恩告诉记者：在去年4月1号，北京市颁布了《北京市食品安全条例》，在条例里已经明确提出了要在北京市实行建立食品的质量安全追溯制度，同时要对全市的相关的企业农产品从生产、加工、收购，以及相应的环节实现这种可追溯。那实际上也标志着这样的一个趋势，我们下一步涉及到食用农产品可追溯已经成为各个地区，已经准予进入这个市场，或准予销售的一个门槛，也是一个趋势。
从行业的角度上，刚刚我们也大量有一些内容提示。第一是消费者越来越关注我们这个可追溯的事情，很多时候你能够追溯食品，相对来说要放心一些。第二是各大城市提高门槛，就像刚才提到的北京市，后续可能会出台类似这样的政策。你只有能把相应的追溯去报上来，你才能够进入我这个市场。你包括像成都都已经有一些比较明确的要求。
另外还有越来越多的企业一开始有这样的意识，要加强自身食品安全的相关的追溯体系的建设，来加强自己对食品安全管理这样相关的要求。实际上从企业自身角度上，我们也对了相应的总结。第一是对内来说，首先通过这种控制上游供应链和整个生产过程，来使自身相关的过程能够更透明化，来提高企业的食品安全质量管理水平，来确保我们相关的质量和安全。
对外来说可以连接我们不同的环节，来保障提升我们这个消费者的信心，同时能够满足我们企业差异化竞争相关的诉求，来提高这个企业品牌综合竞争力。此外在发生类似这种食品安全相关的问题的时候，能够及时响应，能够对问题产品能够快速定位，能够实现快速召回。
根据我们刚才对我们为什么要做追溯，我们企业为什么要建追溯系统，做了一个简要分析。实际上从这个简要可以看出，第一是从消费者，实际上我们每一个人都是一个消费者，我们希望能够买到更放心，让我们吃起来更安全的这样的食品。第二从国家的角度，国家对食品安全要求是越来越高，对食品安全问题也是越来越重视，实际上已经有很多明确的要求，要求企业去做相关的建设。
第三从企业自身的角度，企业要加强自身竞争力，要加强自身的管理，也需要相应的信息化的平台，来满足它的需要。因此呢我们提出了企业这样一个企业追溯的方案，主要的一个设计思路首先是基于我们物联网这样的技术和组建化的技术，提供这种能够支持我们不同企业个性化的产品，来满足像我们食品追溯的品种多、环节多的这种实际情况，来满足我们不同的这种食品企业建设的需求。
第二是提供这种多样化的追溯系统建设模式，实际上我们提供很多种模式。有这样的生产线改造的方式，也有一些其他的简易的方式，来满足我们不同企业的需求。
第三就是融合，我们的系统能跟我们现有的企业相应的信息化系统，能够适应这个深度的融合，来无缝衔接相应的这种管理，来提升我们这个企业的管理水平。
最后就实现我们不同环节的这种信息整合，为我们的政府监管能够提供这种数据支持，为我们的公众能够提供更多元化的信息服务保障。基于这个思路我们提出了企业追溯的一个解决方案，实际上大概主要是由四大部分内容构成。整个系统是与我们现有的物联网的一些外围设备，能够提供这种无缝这样的集成，同时也跟我们现在企业目前自由的项目，像ERP的一些系统，能够实现深度融合。在这个基础上，还是会提供一些增值性的语音服务，对企业的平台能够除了追溯以外，其他的相应类似于像法规标准，像一系列的这种增值性的应用。
最核心的就是我们这个企业食品追溯管理系统，这个系统实际上大概分为三个层，最基层是我们企业基础的一个追溯平台，这个追溯平台主要是通过在基础支撑层面，提供多个这种应用支撑的工具，支持我们用户根据我们实际的业务需求，快速个性化去定制我们的这个追溯系统。这里面实际上最核心的一个产品就是我们叫追溯链，实际上是能够支持我们不同的品种、不同的环节、不同的节点相应的这种信息采集和信息生成的需求，企业可以根据自身生产的过程，生产的品种、生产的环节，还有相应每个环节相关的信息的采集或信息的生成需且，进行个性化的配置。那么还有一块就是我们数据交换平台，这个平台主要是实现跟我们的ERP平台，跟我们的企业内部系统，实现这种内部的无缝集成，实现信息的采集。
同时我觉得支持类似于语音平台，或者跟我们政府权威的数字平台实现这种信息的交换。
第二个层次是基于我们这个基础的追溯平台的基础上，通过我们多年来相关的项目的经验，然后生成我们不同的面向不同品种、不同环节标准化的这样一个应用单元或者是标准化的一个追溯系统，包括像我们面向种植基地的、面向养殖基地、果蔬加工、流通环节、餐饮企业这样的标准单元，可能我们有企业可能涉及多个单元，他也可以进行相应的选择。
在更上层就是我们每个不同企业，在真正实施这个系统的时候，他根据自身企业的这个特殊的场景，来基于标准化单元，进行相应的这种配置，包括我们对这个外围设备的控制，包括我们品种的配置，我们不同的环节，我们每一个环节相关的信息项，采用什么样的方式，以及我们相应的服务，形成我们最终的企业，面向不同企业的这样一个追溯系统。
刚才是我们的应用系统，那目前我们还在研制这样一个软硬结合的这样一个产品，这个产品预计会在年底上市，这个产品实际上主要是面向我们的中小型企业，上午有一些嘉宾和有一些专家也提到，建追溯系统实际是一个投入，对企业来说是一个投入比较大的事情。如果要做很深层次改造的话，对企业可能会产生负担。但是现在我们从国家的要求上，首先要完成追溯信息的采集，能够实现这个信息透明化。实际上采集箱主要是面向这样一个降低企业负担，为这种中小型企业实现这种开箱即用，零维护的这样一个服务。这里边实际上主要实现我们企业能够，像中小企业这种信息化水平相对比较低，那么这样的话通过开箱即用的方式，就可能快速能满足这种追溯的需求。那这个系统包括内置了我们刚才提到的食品的追溯系统，同时也内置了一些像RFID识别，像一些附码的设备，另外内置了一些网络模块，能够实现跟不同平台的信息实报，信息上报这样的需求，这样是一个能够为中小型企业，能快速实现追溯的一个产品。
实际上刚才提到这个方案，我们实际上现在对这个企业根据不同企业的需求，也提出了三种不同的这样一个建设模式。第一种模式也是大家都在提到的，就是面向一些规模相对较大，或者是产品加工过程相对复杂，以及对这个产品品控要求比较高的企业，他们希望我们这个系统能够跟他的这个生产环节或者跟他的加工环节能够更深度的融合的时候，我们会支持基于这种物联网技术，对现有的生产线进行相应改造。
还有一种方式就是刚才我提到的，我们一体化的数据采集箱，对一些中小型企业，相对来说过程比较简单，对品控有一定的要求。同时从信息安全的角度，通过这种快速建设一体化的数据采集箱，能够快速来实现追溯。
另外还有一块是我们也正在建设的企业云平台，实际上其他公司也都在提到这样的类似模式。整个方案具备大概三个不同的特点，第一个是全流程的一个链条化，就是我们整个系统能够完成对我们不同的环节、不同的品种、不同的信息项进行采集，同时能够构建上下游的企业信息链。
第二个是全方位智能化、多元化管理，通过这种物联网的技术，实现信息的自动采集，实现这种信息的自动生成，最终实现这种信息可查询，可监控，同时质量可追溯的这样一个模式。最后就是全业务集成，我们这个系统可以实现跟我们企业现有的ERP平台，包括跟我们政府的一些权威平台，能够实现这种无缝的衔接。
经过这几年的努力，与莲湖区食品流通协会合作的食品安全监管平台覆盖陕西省10个地市和100多个区县，已进入系统的有十三个批发市场、4000多个商户、两万多消费者。每天开户人数20多个，每天交易额80 ～500万之间，预计今年交易额在8亿－20亿之间。年收入约500万－2000万元之间上线运营良好。针对网上企业建立的西安市网络交易平台，具有监管和服务功能。拥有4700家流通批发企业、 18000网上交易企业 、600多家物流企业、 46000个食联卡用户 、26000多个商联卡用户 、20000多进出口企业。依托保税区政策功能，引进国内外有影响力的进出口食品经营商积聚发展，将建成集展示、仓储、分拨于一体的国际商品交易集散中心。
中国食品安全追踪需要政府、社会、百姓三方形成合力，才能迎来中国经济的春天。董事长李鸿恩对记者说。(文 图 记者艾路西安报道)
