甜品加盟市场淡旺季分析
2013-10-12 16:00 来源：中国网
对于甜品市场来看，因为锁定的消费者人群跨度比较大，并以快捷便利的消费模式，让消费者最低以几元的费用就可享受甜美口感，所以已经快速地占领了餐饮市场。平价消费和健康饮食，成为甜品市场竞争的主要点。
由现在的市场信息来看，很多的加盟品牌都有着自己的优势和短板。要么以低价获胜，要么以夏日取胜而冬季陷入长久的淡季。在秋冬季节这样的甜品淡季到来之际，整合几款市场占有率较好的品牌进行监控，为更多创业者提供市场指导。
首先是饮品奶熊。奶熊主营饮料，有奶茶果饮以及冰果系列，因为其口味和保持较好的卫生条件，在春夏市场的反馈不错。然而因为主营饮品中的冰果和果饮季节感比较强，冬日奶茶虽然有一定的市场占有率，却独木难支难以使利润摆脱淡季低潮。但是它具备了小型特质，一定程度上减小了创业者的资金压力。
之后是主打经营无淡季的甜语工坊。甜语工坊有着甜品和奶茶两者的融合，因此规避了秋冬季节饮品惨淡的情况。其前身是06年成立的国内公司，已经在全国占据了很大的市场份额，其科技化的系统设备和掌控原料的生产模式在成本上有着极佳的控制。而甜品本身的卖相极高，在冬季能够获取更多的市场。虽然主打定位是中低端市场，品牌整体价值薄弱，但仍值得创业者投以关注。
欧洲的连锁品牌27度法式甜品于1979年成立于法国，是国际化的零售企业连锁机构。主打高端和健康甜品。在2012年全面入驻中国，是中国加盟市场上新生但是后劲十足的企业。和国内产品比起来，它似乎是出生名门，拥有正宗的精致法式甜品是其重要卖点。其口感和浪漫小资的定位已经决定了27度和它的名字一样无季节变化感，营销利润也常年处于温润。值得注意的是，利润高，前期投入和准入标准也比国内公司更高，适合比较成熟的餐饮创业者。
不论是国内国外，饮品还是甜品，在经济不断发展释放消费力的现在，都有着很宽广的市场。希望更多的创业者能够根据自身条件和创业需求选择自己的项目。
