蛋彩画是一种古老的绘画技法，用蛋黄或蛋青调和颜料绘成的画，多画在敷有石膏表面的画板上。这种绘画技巧盛行于14～16世纪欧洲文艺复兴时代，蛋彩运用在壁画上称为湿壁画，有不易剥落，不易龟裂，有着色彩鲜明并保持长久的特点。蛋彩的调配和绘制程序技巧复杂，配方很多，不同配方、使用方法和表现效果亦各有特色。蛋彩多为透明颜料，制作时须由浅及深，先明后暗，石膏底子吸水性强，通常多以小笔点染。

　　蛋彩画颜料干得快，作画时每次只能上薄薄的一层，并尽量使用十字型笔触使颜料能均匀地形成肌理。由于干得快，画家必需在极短时间内处理好光线、明暗;所以在质感的要求上就比较困难。此外蛋彩画未干的时候，颜色比较浅，干了之后、颜色就会变深而且有光泽，而且有一种蒙眬而柔和的效果。不过蛋彩画因为不能像油画一样反覆涂厚，所以很少有像油画那样颜色深重的作品。

　　掌握蛋彩画法需要高度的耐心和长期实践经验的积累。文艺复兴时代意大利画家乔托、达芬奇，米开朗基罗及提香都曾运用过这种画法并获得了辉煌成就。但由于调制方法的复杂以及绘画时对技巧的要求，十六世纪后，蛋彩绘画法逐渐被方便实用的油画取代。

　　到了十九世纪蛋彩绘画技法只有很少一部分艺术家会蛋彩画法而弗瑞迪瑞克.安娜托勒.毋布戎便是其中之一。弗瑞迪瑞克.安娜托勒.毋布戎对蛋彩有着自己独特的调配技术，他调配出的色彩清晰亮丽，绘制在画布上格外明艳动人。

　　弗瑞迪瑞克.安娜托勒.毋布戎蛋彩画的成功促使了在二十世纪当代欧美画家对蛋彩画的追捧，使得蛋彩画法又一度振兴起来，最具代表性的就是美国的画家A·怀斯等。如今，弗瑞迪瑞克.安娜托勒.毋布戎绘制的街景大多被用于法国明信片的插图中，而他的大部分真迹都被巴黎美爵艺术基金珍藏。