第三届SIAL世界食品产业峰会将于2022年12月7日-8日在上海浦东举办。据介绍，本届峰会将有食品饮料及餐饮企业决策人、产品研发创新中心负责人、初创企业创始人、市场营销及品牌管理者、专业投融资机构代表等2000余位专业观众线下参与，20万全球食品行业专业人士通过官网中英双语直播实时参与。来自各国政府、国际组织、行业机构以及全球食品行业200多名顶尖专家学者、领军企业代表将展开交流，传递行业前沿资讯，发表最新研究成果，解析行业发展趋势。

本届峰会将举办预制菜新零售峰会、食品供应链大会、国际肉类大会、国际乳业合作论坛、农业食品科技创投论坛、营养健康食品新风潮论坛、食品投融资峰会、进口食品行业峰会、国际饮品大会、植物性食品功能创新论坛、中国餐饮新风潮论坛在内的多场主题论坛。届时，中国物流与采购联合会、中国烹饪协会、中国蔬菜流通协会、中国食品工业协会营养指导工作委员会等相关负责人及巴西动物蛋白协会、乌拉圭国家肉类协会、爱尔兰食品局驻华代表处、雀巢、京东、盒马等全球食品领军企业与机构代表将参加本次峰会。

国务院参事室特约研究员姚景源，中国工程院院士、中国科学院亚热带农业生态研究所首席研究员印遇龙，国家食物与营养咨询委员会副秘书长、农业农村部食物与营养发展研究所创新团队首席科学家孙君茂等专家将从不同维度解读农业食品科技创新。来自璞跃中国、普洛斯、佳沃集团的企业代表将共同探讨《生物技术创变农业食品未来》，展现农业食品科技领域的全新活力。

预制菜概念的火爆对餐饮行业供给侧如何实现厨房工业化、降本增效提出了更高的要求。日本是预制菜行业发展成熟的国家之一，日本驻华大使馆经济部相关负责人将与现场观众分享预制菜在日本盛行的关键因素以及未来发展趋势预测。此外，水产龙头企业国联水产集团、艾媒咨询等企业将对当前预制菜行业发展进行深度分析，并就如何利用渠道优势进行预制菜产品研发创新进行主题发言。

供应链是经济全球化和全球贸易的生命线。随着全球经济的逐渐复苏，疫情带来的全球供应链短缺问题逐渐显现。雀巢、首航集团、厚生投资等企业代表将分享企业如何通过供应链优化实现降本增效。中国农垦乳业联盟、中国农业大学食品科学与营养工程学院、中国生物发酵产业协会氨基酸分会、上海交通大学、北京工业大学等产学研机构将分享植物性食品创新、全球乳业绿色可持续发展等议题。

亚洲作为世界人口最多的大洲，有望成为全球肉类消费的中心。本次SIAL世界食品产业峰会上，来自中国、美国、巴西、阿根廷、澳大利亚肉类企业及协会代表将针对猪肉、禽肉的消费结构及需求演变进行分享，同时还将围绕“新格局、新挑战——各国肉类行业的可持续发展”这一主题进行探讨。

SIAL西雅国际食品展（上海）的母展SIAL国际食品展（巴黎）已于10月19日闭幕。展览总面积达到25万平方米，共有来自127个国家和地区的7,000多家企业参展，参展产品多达40万种。专业参观人士达到265,000名，几乎恢复到2018年的水平，展会现场签约金额达到500亿欧元。相信SIAL世界食品产业峰会依托SIAL国际食品展（巴黎）的辐射力及影响力，将不断赋予行业世界性见解，成为食品行业趋势洞察风向标，实现“全球智慧链下的共谋与共赢”。