低糖奶茶、低盐薯片、无油炸串……曾经一度以重口味俘获“吃货”芳心的休闲零食，如今已经逐渐健康化，就连被称为“肥宅快乐水”的可乐也推出无糖版。休闲零食的这一转变，折射出消费者对于健康零食的需求：好吃又健康。

休闲零食向“健康化”转变其实是“全民养生”时代背景下的一个写照，“与食俱进”的休闲零食品牌也在不断探索健康与好吃之间的最佳平衡。“零食健康化”释放出休闲零食品牌混战中的一个庞大机会点，是各大品牌逆势崛起的良机。

2020年春节假期将至，记者在电商平台和线下卖场了解到，节日休闲零食消费也开始向健康化、多样性的方向转变。除了以往坚果、酸奶等品类爆发的年货之外，来自梅类第一品牌溜溜梅上升势头明显。据记者了解，溜溜梅在2019年12月31日晚上的天猫直播活动中，仅加量全家桶一个SKU就取得了3分钟成交180万的成绩。与此同时，截至1月10日溜溜梅的统计数据显示，其线上全渠道营业额同比增长超50%，其中天猫旗舰店单日营业额同比增长达到26.73%。视线转到线下，卖场作为溜溜梅一直聚力打造的重点渠道，在2019年下半年开启溜溜梅战略升级后，卖场整体动销环比增长56%，其中明星城市石家庄增长达174%。如此巨大的增长态势，也直接促进了溜溜梅Q4季度的经销商出货业绩。其中，出货最高同比10倍增长。由此来看，溜溜梅在品牌战略升级上已初显效果。

溜溜梅战略元年启动大会现场

回顾2019年溜溜梅Q4季度经销商出货率增长

聚焦青梅，放大梅类健康价值

溜溜梅品牌部门负责人告诉记者，在消费升级的大背景下，溜溜梅品牌在2019年下半年开启“酸一点，吃溜溜梅”的战略定位，把青梅“含有多种天然有机酸”作为品牌的核心价值。溜溜梅在终端物料、媒体传播、公关宣传等方面，都把青梅的健康价值放在了首位，这体现了溜溜梅聚焦青梅核心健康价值的品牌主张。

青梅原产于中国，是一种食药同源的健康水果，在我国有7000余年的种植史和3000多年的食药史。2400多年前的神农本草经中就有关于青梅医药价值的记载。东汉医圣张仲景在其《伤寒杂病论》中记载青梅梅有止咳、止泻、止痛、止血、止渴的“五止”作用。明朝李时珍的《本草纲目》也记载：“梅，血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢。”

在2019年10月18日举行的溜溜梅战略升级发布会上，中国中医科学院于智敏教授分享到，青梅是一种良好的碱性食物，青梅如此众多的保健功效均是源于其含有的多种天然有机酸，其中柠檬酸和熊果酸可以有效消除疲劳，起到提神解乏的作用，而苹果酸可以有效促进胃液分泌，促进消化，起到健胃消食解腻的作用。春节期间，亲戚朋友一聚会难免吃多，饮食上也多以大鱼大肉为主，而食用青梅则可以很好地缓解胃胀、不消化、吃油腻等困扰。

2019年10月18日溜溜梅品牌升级中国中医科学院于智敏教授

分享天然有机酸对人体健康

一手原料，哪有青梅在哪建厂

近年来，溜溜梅在布局青梅产业下足了功夫。记者了解到，溜溜梅自2017年开始推行中国梅产业“531”工程，在我国华东、华南、西南三大青梅产业带布局青梅种植，并相继建立了青梅食品生产制造基地。在青梅原果的种植科研上，溜溜梅分别与江南大学、南京农业大学、安徽工程大学、安徽省农科院、广东省农科院等高校、科研单位达成了合作关系，共同致力于青梅的种植与优质种苗培育和青梅健康食品的研发和生产。溜溜梅坚持“哪里有梅子，就在哪里建工厂”，事实上，这样的举措也促使溜溜梅掌握了中国青梅原料的第一手资源，在产业链上就拥有了很大的优势。

溜溜果园集团&南京农业大学产学研合作签约

种产一体，构建全产业链布局

溜溜梅是一家集青梅种植、科研、加工、营销于一体的现代化集团企业，也是中国青梅全产业链领军企业，其总部位于安徽省芜湖市。溜溜梅目前是农业产业化国家重点龙企业，并在2019年获批国家级“绿色工厂”。除了在我国三大青梅产业带建立生产制造基地之外，溜溜梅还在我国青梅核心产区福建诏安、安徽黄山等地打造原生态青梅种植基地，目前，溜溜梅是行业内唯一具备年10万多吨青梅收购和加工能力的企业。

记者在访问溜溜梅总部时了解到，溜溜梅在其安徽总部建立溜溜果园产业园，园区规划建设有中国梅研究院、青梅食品生产制造基地、中国梅产业推广中心、中国梅博物馆、青梅小镇、溜溜梅营销中心以及按照省级标准打造的权威检验检测机构——中农安检验检测中心。走近溜溜梅生产厂区，从产品的初加工到精加工、调味，再到内包装、外包装和仓储物流环节，溜溜梅已经基本做到了自动化、机械化、智能化，在产业链端，溜溜梅无疑拥有青梅品类最强的实力。

溜溜梅研究院——国内第一家专注中国青梅全产业链研发平台

重视科研，实现锁酸0防腐剂

事实上，溜溜梅聚焦青梅核心健康价值，在产品上就已有所体现。其主推产品原味青梅，做到了防腐剂、甜味剂的0添加，产品配料仅有：青梅、白砂糖、食用盐和食用香料。溜溜梅研究院院长胡燕告诉记者，青梅因其花期、果期与一般的林果类植物不同，从另一个方面也保证了青梅在生长过程中不需要过分依赖农药，青梅原果本身含有的多种天然有机酸，溜溜梅采用核心“锁酸”技术，最大限度保留住天然有机酸的丰富含量，这也确保原味青梅产品无需添加任何的防腐剂就可以实现长久的保存。

保留青梅原果中的天然有机酸

原味青梅不添加人工合成酸，0防腐剂0甜味剂

溜溜梅在近期召开的“战略元年启动大会”上，集团董事长溜溜梅创始人杨帆先生对中国青梅产业做出了权威预言，他表示，在未来10年里，青梅将变成国人的消费习惯，成为全民消费的健康食品。我们将真正迈入青梅时代，让青梅成为中国饮食文化的重要组成部分。我们也了解到，迎合消费升级的大势所趋，溜溜梅还将持续聚焦青梅产业，不断挖掘青梅健康价值。从小小一颗青梅入手，溜溜梅历经20年精耕发展，如今已经成为当之无愧的中国青梅零食第一品牌和青梅品类的“独角兽”。在提升品类价值、促进产业发展等方面，溜溜梅向消费者、向社会交出了一份令人啧啧称赞的成绩单，随着溜溜梅整体实力的不断提升，相信我们将看到溜溜梅带领品类爆发的“青梅时代”！