沙棘是目前世界上含有天然维生素种类最多的珍贵经济林树种。沙棘果实中的营养非常丰富，尤其是vc含量很高，素有vc之王的称号。

　　为了让大家享受到真正野生的无污染的天然沙棘，我们专门赶到丹巴去采摘新鲜的沙棘果实。

　　丹巴，位于大渡河河谷地带，大部分乡村地处海拔1800-3000多米。这里空气纯净，无污染，早晚温差大，紫外先强烈，果子生长期较长，一年一季，凝聚了天地精华.

　　关于沙棘，有个古老的故事。

　　相传在三国时期，蜀国的一次冬征中，蜀国大军来到金沙江和澜沧江畔地带，由于山路险恶，人疲马乏，后继粮草又接济不上，很快就陷入了饥饿的危境中。这时，有人在荒山野岭中发现了一种被称为“刺果”的植物，鲜艳的果实挂满枝头，可是却没人敢吃。直到几天以后，士兵们发现一些战马吃了这些野果后迅速恢复了体力，才纷纷采食，由此度过了难关。这种植物就是广泛分布在四川、云南山岭中的亚乔木植物———沙棘。

　　沙棘在过去是一种不被人们注意的野生灌木，如今已被生态学、营养学、医药学、经济学家们纷纷列为科研课题，进行培育、开发和利用。它广泛分布在我国干旱、半干旱和高寒地区。

　　人类对沙棘的认识经历了一个漫长的过程。早在古希腊，人们就发现那些被他们丢弃的病马、瘦马，在随处可见的一种灌木丛中游荡一段时间之后，竟奇迹般地恢复了健康，变得膘肥体壮，毛皮也闪闪发光。后来才发现，原来是沙棘的叶子和果实滋养了这些病瘦的马匹，于是他们就给这种灌木起了一个形象的名字：闪闪发光的马。

　　在古代，沙棘除了可作水果食用外，它还是大自然赐予人类的一种很好的药物。藏医《四部医典》中，就记载了沙棘的神奇妙用，说它有祛痰利肺和活血化瘀的功效，能协调肝、胃、肾、心的功能平衡，对创伤有止痛、促进愈合的再生功能等。

　　在丹巴大渡河河谷地带，每年盛夏，河滩上葱翠的丛林铺展开来，这里是男女老幼野炊游玩的好去处。深秋时节，一串串饱满金黄的沙棘果子挂满枝头，硕果累累，像一幅黄灿灿的油画印入眼帘。小伙伴们成群结队来到林里摘吃，光看着金黄的果子就口水直流，鲜黄的果汁沾到指尖上，酸涩的气味扑鼻而来，酸到骨里，涩到心里。大人们把这些现摘的沙棘果用蜂蜜白砂糖泡在瓶中，冷冻凛冽的冬日，喝上几口酸甜清香的蜂蜜白糖泡沙棘果，抵御严寒化痰止咳。吃一罐酸爽甜蜜的沙棘果，勾起许许多多儿时的回忆。

　　沙棘起源于我国的青藏高原，是地球上最古老的植物之一，是在地球上生存超过两亿年的植物;是在沙漠和高寒山区的恶劣环境中能够生存的植物;是“地球癌症”——砒砂岩地区唯一能生长的植物;是西部大开发生态环保价值最高的植物;是完全在无污染环境中生长的绿色植物;是世界植物群体中公认的VC之王;是含有多种维生素、微量元素、氨基酸和其他多种生物活性物质的药用食物，一个被中国中医药典和世界药典广泛入药的植物，被卫生部确认为药食同源的植物。现代医学研究发现，通过高科技手段从沙棘子中萃取出的沙棘子油含有超过85%的不饱和脂肪酸，其中亚油酸、亚麻酸、油酸占到90%以上;VE含量达200mg/100g，其中活性最高的α占95%以上;每100g沙棘子油含类胡萝卜素80mg，其中胡萝卜素为6mg。此外，还含有花青素、槲皮素等近160多种生命活性物质，是一个不可多得的生命活性因子宝库。具有很高的健康价值、环保价值、经济价值。

　　沙棘长有许多棘刺，再加上果实小皮薄，果实长得比较密集，老百姓采摘只能用剪子，耐着性子一颗一颗剪下来避免有破果，保留了其最大的营养成分!。

　　沙棘的食用方法：

　　1、鲜食或榨汁等

　　沙棘果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酒、果酱、果脯、果冻、饮料、保健品等食用。炎炎夏日，来一杯纯天然、原生态的沙棘果汁，生津开胃、美容养颜。

　　2、泡茶或煲汤、炖食

　　沙棘干果、沙棘叶可根据自己的爱好来自己决定，可直接食用，也可泡茶饮用，还可煲粥、炖汤食用等等。

　　让沙棘跟风干肉煮在一起真是绝配，完全不用担心风干肉会油腻;炖肉软而鲜嫩加入沙棘的清香，这极具富有创造力的美食，特别推荐孩子老人食用，不辣，不腻，美味又养生;蒸鱼最好选用新鲜活鱼，蒸出来味道鲜美，撒上沙棘，去腥调味，再淋上豉油提鲜，充分满足你的味蕾。

　　3、做成保健品或护肤品

　　沙棘油是黄色至橙红色透明的液体，属于植物油的一种，气味芳香，可直接食用，通常做成胶囊产品或者用于护肤，此种是比较科学的使用方法。

　　目前，在当地已有机构集中收购沙棘原料，用于制药、制作沙棘饮料和含片等产品开发。