广州市旅游商务职业学校——
上学如上班 上课如上岗（庆祝改革开放40年基层行·学校篇）
本报记者 罗艾桦
12月4日，广州市旅游商务职业学校与葡萄牙国家旅游局正式签订合作协议，宣布该校葡萄牙工作站正式挂牌。接下来，学校还将与葡萄牙国家旅游局及其属下12所旅游类职业院校互建工作站、“中华茶艺工作室”和“中餐烹饪工作室”。
1981年，为向首家五星级酒店——白天鹅宾馆定向培养服务人员，广州市旅游商务职业学校应运而生。近40年来，作为“粤菜厨师的黄埔军校”，学校先后开设18个专业，向全国输送了大量餐饮和酒店服务人才。据统计，白天鹅宾馆七成员工都来自该校。
走进广州市旅游商务职业学校，校园里开了“旅游一条街”：茶艺室、咖啡厅，“客”似云来；面点室、调酒室，师生们大显身手……“建校之初，学校就大胆与国际接轨，派老师到国外学习‘校店合一’的经验。”校党委书记王勇说，“同学们在这里，上学如上班、上课如上岗。”
2013年，在不断完善“校店合一”的基础上，学校进一步打造“三平台三基地”——人才培养平台、资源共享平台、标准共建平台和实习实训基地、企业培训基地、就业创业基地，校企合作从最初的寻找实习点，发展到校企双方互建实训室，再到产教融合的校企一体化课程，协同单位多达189个。
“从来没想过自己会读中专，靠手艺吃饭。”就读于广州市旅游商务职业学校中餐烹饪与营养膳食专业的陈碧伟说，“学校雄厚的师资让我们学到了扎实的技能，良好的声誉为我们带来了很多机会。”陈碧伟暗暗庆幸当初的选择，如今，他不仅荣获“广东省优秀学生”称号，还赢得多项烹饪比赛的大奖。
许多像陈碧伟一样的学生，在这里找到了人生的发展方向。广州市旅游商务职业学校遵循“人人皆可成才，人人尽展其才”的理念，通过专业技能教育提升职业认同感。近年来，学校先后与14个国家和地区的22家院校或教育机构建立了友好合作关系，通过项目合作，引入国外优质的教育资源，培养具有国际视野的综合型人才。
校长吴浩宏表示，今后要加快推动职教理念、教学模式和课程标准以及高水平师资培训全球互融共享，促进中华厨艺、茶艺教育的国际交流，推动中国文化走出国门、走向国际。
《 人民日报 》（ 2018年12月13日 04 版）
