说起祁连山，总能引起人们对于蓝天草原美好大自然风光的向往。秀丽的风景与山水固然说大自然赐予祁连山的一大宝藏，可是，美丽的祁连山中还隐藏着它独有的另一瑰宝，这就是哺育生命之源的藜麦。
生长在祁连山脉的藜麦原产于南美洲安第斯山区和玻利维亚的“喀喀湖”(Lake Titicaca)沿岸。早在5000年前，藜麦就被安第斯山的居民驯化，其籽粒是当地居民的传统主食，古代印加人称之为”粮食之母”。由于藜麦生长的环境、季候等因素，直接影响藜麦的品质，因此，适合高寒高海拔地区生长的藜麦只有在祁连山脉才得以生长出它最大的营养价值，也正是因为如此，祁连山脉的藜麦才如此弥足珍贵。
“此前有几个国外的客户向公司以及当地的种植户询问种植藜麦的一些事项，但是他们在进行了实地考察后都纷纷放弃了回国种植的念头。”北京高新康健生物科技有限公司相关负责人介绍，包括日本的一家公司在内，都曾到过祁连山的藜麦种植基地参观过，但在全面了解了种植情况之后也都不再坚持回国种植了。他们一致认为，祁连山的藜麦才是真正的“珍品”。
藜麦不是杂粮，属藜科，双子叶植物。种子为圆形药片状，直径约1.5-2mm左右，不同品种种子大小和颜色有差异，大多为灰白色、乳黄色，也有部分品种的种子颜色为黑色、紫色等深色。主要分布于南美洲的玻利维亚、厄瓜多尔和秘鲁，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐盐碱等特性。
而祁连山是中国较少的、没有工业污染的适合藜麦种植的地区，通过与当地的农户合作，我们建立了上千亩的藜麦专业种植基地。优选出适合当地海拔和气候条件的品种，在自有专业农场选育优质藜麦品种进行规模化种植。不但改变了当地原本单一的作物种植，且帮助当地农户创造了经济收益，摆脱了贫困。
“令我印象最深刻的是一位日本友人客户，我们秉承中日友好，尽管藜麦是祁连山的瑰宝，但是我们并没有拒绝他的要求，但这位日本客户在参观了我们公司的种植基地后，真诚的告诉我，藜麦是属于祁连山这片土地的宝物，是上天赐给祁连山的，可以给当地人带来财富，我们应该顺应大自然的选择，最后，他选择了将藜麦的种植留在这里。”该负责人回忆起这位日本客户记忆犹新，对于这位日本客户的做法，他表示十分感谢，也能理解这位客户当时心中的想法。
据介绍，藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香。具有均衡补充营养，增强机体功能，修复体制，调节免疫和内分泌，提高机体应激能力，适用于所有群体食用，尤其适用于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病人群，减肥、运动、素食人群，以及婴幼儿、儿童、学生、中老年人群，食用时可以煮粥焖饭、熬汤做菜以及泡茶均可。
