大麦、小麦、燕麦……相信你听过，也吃过。但是，藜麦是个什么鬼？不知道不要紧，它的价值却值得好好深究一番。因为其营养价值和保健功能可是三高、孕产妇、儿童以及糖尿病人的优质营养源食品。
藜麦不仅有着悠久的历史，还被冠上了各种高大上的“名头”。其原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的种植历史，由于其具有独特的丰富、全面的营养价值，养育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母”。
藜麦富含人体所需的几乎所有常量和微量元素，富含矿质营养元素钙、铁、镁、锌。维生素B族，VE及可食用纤维含量也比较高。根据权威农林科学院作物研究所藜麦项目组测试，藜麦中铁的含量是大米的10倍，小麦的5倍。藜麦被称为远古丢失的“营养黄金”，是唯一一种单一植物即可满足人类几乎全部优质营养需求的食物。
对于三高、孕产妇、儿童以及糖尿病人来说，他们对营养的需求量都很大，要求营养素品质高，还需营养均衡。而藜麦正符合了这类人群的需求。其次，藜麦最大的优势就是蛋白质的品质和含量高，它含有人体必需的8种（婴儿是9种）氨基酸，尤其是常见谷物类缺乏的赖氨酸！这些氨基酸我们自身无法合成，必需通过食物来获取。
而放眼全球，世界上适合种植藜麦的产地并不多，且种植出高品质藜麦的基地少之又少，据业内人士透露，种植藜麦对土壤、气候、水肥条件的要求极为苛刻，藜麦在中国的种植规模还不是太大。而高新康健种植的天域祁连产品，作为藜麦行业的标杆，选择在高海拔的祁连山作为藜麦的种植基地，生态环境优越、水质优质。且公司采取原生态安全管理理念、注重可持续发展，立足为消费者提供优质、安全、营养健康的藜麦。
所以选择高品质的藜麦，对于三高、孕产妇、儿童以及糖尿病人等尤其重要。孕产妇承担着双重任务，只有满足自身足量的高质量营养，才可满足胎儿或分泌乳汁哺育幼儿。而婴幼儿时期是成长最快、发育最重要的时期，这一时期同样需要优质营养物质满足成长的全面需求。
而糖尿病人对食物的要求比较苛刻，碳水化合物作为人体的基础食物，大部分由于糖分含量高而导致餐后血糖爆发性升高。因此需要选择升糖指数低的食物，藜麦中的淀粉属于复合淀粉，糖尿病人食用后血糖不会突然升高。
