核心提炼：2014年2月18日，习近平在钓鱼台国宾馆养源斋设家宴款待连战伉俪，习近平为陕西老乡连战特别准备了陕西菜，羊肉泡、肉夹馍以及biangbiang面。可惜，很少有人知道这羊肉泡用的羊肉，是咱陕西五丰黑山羊种养殖有限公司的黑山羊肉!

陕西五丰黑山羊种养殖有限公司的黑山羊肉上了习大大的家宴!

去年春，全国人民都极其关注这样一则消息：2014年2月18日，习近平在钓鱼台国宾馆养源斋设家宴款待连战伉俪，习近平为陕西老乡连战特别准备了陕西菜，羊肉泡、肉夹馍以及biangbiang面。可惜，很少有人知道这羊肉泡用的羊肉，是咱陕西五丰黑山羊种养殖有限公司的黑山羊肉!

中国是产羊大国。说起羊肉来，全国各地的吃货们会如数家珍般地说出许多产羊地：新疆库车塔里木的“小黑珍珠”羊、宁夏盐池的滩羊、青藏高原的藏系羊、内蒙古的锡林郭勒羊、甘南玛曲的欧拉羊……就陕北而言，横山、定边、靖边、吴起、志丹、安塞，都是著名的产羊地。那么，“习连套餐”为什么选用陕西五丰黑山羊种养殖有限公司的五丰黑山羊肉?

国宴选食材，绝对无后门。国宴选食材看的不是物美价廉，也不仅仅是色、香、味，重要的是无公害、有营养。陕西五丰黑山羊种养殖有限公司的黑山羊肉不仅成为“习连套餐”的主要食材，而且特供人民大会堂、钓鱼台国宾馆，完全可以说明五丰种养殖公司的黑山羊肉好，绝对好!

五丰黑山羊肉好，是因为羊子的品种优。三十年多前，陕北的羊子主要以黑山羊为主，这种黑山羊是陕北千百年来逐步遴选、精心培育出来的珍贵品种，其肉味道醇香、肉质细腻、营养丰富，是陕北逢年过节必不可少的美味佳肴，是男女老幼人人喜爱的美食，是产妇坐月子的主要滋补品。然而，在引进外国物种“改良”传统物种的旋风下，传统的动植物遭到灭绝性扼杀。黑山羊因为产绒少、生长慢而遭受灭顶之灾。幸亏憨厚的陕北老农，在大山深处留下了几只传统的黑山羊!在回归自然、回归传统的潮流下，陕西五丰黑山羊种养殖有限公司应运而生，他们在子长魏家岔水库养殖基地、甘泉剪子岔养殖基地打造无公害牧草地13868多亩，养殖了3000多只传统的黑山羊。这是黑山羊之幸，也是食客之幸，更是人类的幸事。陕北民歌“荞面圪坨羊腥汤，死死活活相跟上”，演绎的不仅是陕北美食，还有陕北人与黑山羊、紫花荞麦的深情厚谊。(紫花荞麦，陕北传统种植的荞麦，红杆绿叶紫花;引进的日本北海道荞麦，白杆绿叶白花。)

五丰黑山羊肉好，是因为养殖的方法好。一是无公害。陕西五丰黑山羊种养殖有限公司养殖黑山羊，做到三个“不用一两”：不用一两化肥、不用一两农药、不用一两添加剂。二是有营养。五丰种养殖公司养殖黑山羊，不仅用无公害牧草，而且种植羊子爱吃的地椒——地椒(学名:Thymus quinquecostatus)唇形科百里香属植物。矮小半灌木状草本，有强烈香气。匍匐茎末端多成不育枝或偶成花枝。茎具四棱，枝紫色，密被绒毛;花枝高2～10cm。叶对生，2～4对，卵形，长0.5～1cm，侧脉2～3对，两面有凹陷腺点;下部的叶柄长约为叶片的一半，上部的叶柄变短。花序头状;花萼略唇形，喉部具毛环;花冠紫红色至粉红色，二唇形，长6.5～8mm;雄蕊4，二强，伸出。小坚果近圆球形或卵圆形。花期6～8月，果期9月。生于山地、杂草丛中。百度上说，“地椒分布在中国大陆的辽宁、河北、山西、山东、河南等地，生长于海拔600米至900米的地区，常生于山坡以及海边低丘上，目前尚未由人工引种栽培。”百度的表述至少有三点不准确：其一，陕北有地椒，而且比较多，比较好，尤其是白于山区;其二，陕北的地椒多生长在海拔900米至1500米的山区;其三，陕北有历来有人工栽培地椒的历史。

羊子吃了地椒，羊肉香，无膻味，肉质好。陕北人在做羊肉时，放些地椒叶，羊肉清香扑鼻，难以名状。

陕西五丰黑山羊种养殖有限公司养殖的“无公害”、“有营养”的黑山羊，成为国宴食材是必然的。

五丰黑山羊肉好，是因为供货的要求高。陕西五丰黑山羊种养殖有限公司实行产销“一条龙”的运营办法。即：无公害养殖黑山羊、只销售自己旗下养殖的黑山羊。笔者注意到，延安百米大道东头(延安小学对面)的“五丰黑山羊”饭店，就只销售自己旗下养殖的五丰黑山羊。该店每天从五丰种养殖公司拉黑山羊，专人专车，不掺杂任何羊肉。如果饭店的羊肉买完了，随即闭门谢客，绝对不使用一两市场上的羊肉——即便是黑山羊肉，不是五丰种养殖公司或与公司联营者养殖的也绝对不用。人说，“五丰黑山羊”饭店的老板卖的是无公害的“羊肉”;我说，“五丰黑山羊”饭店的老板卖的是有诚信的“良心”。

“一饮一啄，莫非前定。”卖食品的人，当学习陕西五丰黑山羊种养殖有限公司及其饭店的做法。生产劣质食品者切记：“善恶终有报，天道好轮回，不信抬头看，苍天饶过谁。”

我为陕西五丰黑山羊种养殖有限公司、“五丰黑山羊”饭店点赞!做事，做人，当如是!