湘鄂情的亏损状态仍将持续。湘鄂情发布三季度报告显示，前三季度亏损3.03亿元，预计今年全年亏3亿-3.8亿元。其中三季度公司实现营业收入2.1亿元，同比下滑38.57%；亏损8274.6万元，同比下降343.88%。

　　湘鄂情表示，公司在报告期内门店销售下滑比例较大，较去年同期下降3.95亿元。原因是受宏观经济环境和国家政策影响，餐饮市场消费结构发生较大变化，中高端中式正餐宴请业务市场需求低迷。

　　另外，报告显示，从今年7月开始，湘鄂情决定停止全国9家门店的营业以减少亏损，目前这些门店的处置工作已经基本完成。

　　湘鄂情转型“家庭欢乐餐厅”后，开始尝试快餐“味之都”和团膳业务。不过后两者业务规模还较小。湘鄂情称，2013年前三季度龙德华公司与味之都公司合计主营业务收入为1.83亿元。另据湘鄂情半年报显示，快餐业务净利润亏损156.14万元，团膳业务实现净利润388.18万元。湘鄂情表示，公司为扩大团膳产能规模，目前正在对湖北和广东的两家目标团膳企业进行尽职调查过程中。

　　除餐饮业务外，湘鄂情今年7月扩界环保领域，收购了中昱环保51%股权。对此，湘鄂情方面称，新领域拓展尚处于初步探索，能否取得预期目标尚存在不确定性。

　　资料显示，湘鄂情于2011年底开始酝酿业态转型，进军快餐、团膳等业态。但自2011年开始，公司营业收入增长率呈逐季递减趋势。今年上半年，湘鄂情营业收入较去年减少38%，为4.3亿元，并亏损2.2亿元。其中，北京区营业收入较去年同期减少42%至2.3亿元。如果不能实现转型效果最大化，这家知名餐饮未来的发展之路将更加艰难。（记者 邵蓝洁）