食品安全多维彩码追溯系统国际评估会在京召开_欧洲网 - 人民日报海外版欧洲刊

食品安全多维彩码追溯系统国际评估会在京召开

2013-10-29 14:33 来源：人民日报海外版欧洲刊网

10月28日上午，食品安全多维彩码追溯系统国际评估会在国家会议中心召开。会议持续两天时间，出席会议的国外专家将对中国市场食品安全工作委员会组织研发的“食品安全多维彩码追溯系统”作出评估。

此次国际评估会由中食安食品科技服务有限公司主办，中国管理科学研究院和中国市场食品安全工作委员会协办。会上，中国市场食品安全工作委员会主任林东宏先生首先致辞，中食安食品科技服务有限公司副总裁陈耿辉及其技术团队成员分别做了主题讲解。
出席此次国际评估会的国外专家有：美国食品安全法规（CFSRS）华盛顿总部执行合伙人Allen R.Sayler、日本伊藤忠株式会社食品公司食品安全与合规管理办公室顾问Shigehiro Furumoto、英国联合农业集团北京首席代表罗莎美、澳大利亚食品安全和质量系统开发顾问John O’Regan、新西兰Onezone公司运营总监Phil Wilson等。他们将对中食安食品科技服务有限公司的“食品安全多维彩码追溯系统”进行科学严谨地讨论、评估和验证，还将分别对国际上的食品安全追溯系统现状及未来作出阐述分析。
林东宏在致辞中说，食品安全问题已成为无国界的话题，既是基本民生问题，同时也是重大的经济问题和政治问题。从全球食品安全的现状来看，在发达国家，新技术、新工艺、新材料在农业和食品工业中应用而产生的食品污染，其中生物污染占很大比重；在经济快速成长的发展中国家和欠发达国家，食品安全保长能力仍然很低，面临着化学污染和生物污染的双重挑战。据世界卫生组织（WHO）报道，在发展中国家，每年有220万人死于食源性和水源性疾病，在工业化国家受微生物引起的食源性疾病影响的人群高达30%。同时，食品安全问题也具有显著的放大效应，比如，“三鹿乳粉”事件不仅重创了奶牛养殖业和乳制品加工业，而且让国内消费者对国产食品丧失信心，酿成重大的公共危机。再如，1999年比利时发生二噁英污染食品事件，不仅造成7.5亿美元的巨大经济损失，还造成巨大的社会影响，并导致比利时政府极大动荡。

林东宏在致辞中还提到，我国面临着严峻的食品安全问题。从进口奶粉、橄榄油、冷冻食品到红酒等等，经常出现伪劣产品，严重影响了我国人民的健康。因此，建设一套技术含量水平高的食品安全多维彩码追溯系统对食品安全从生产到消费进行全产业链的有效管控势在必行。由中食安食品科技服务有限公司开发并建立的以过程管理为核心的全产业链食品安全多维彩码追溯系统，将推动国内食品安全检测技术和标准体系的发展，建立公开、透明的食品安全公共信息服务平台，给消费者以知情权，从而建立食品安全监管的全民参与和市场倒逼机制，确保进口食品和本国生产销售安全、有章可循，使之达到国际一流水平，使中国食品安全监管体系能够为中国食品安全和全球食品安全提供有效的保障和服务。

陈耿辉在主题讲解中表示，中食安食品科技服务有限公司作为中国市场食品工作委员会领导下的国有股份制企业，旨在搭建中国食品安全技术和管理的企业化平台，针对食品从生产到消费进行有效监管的全产业链平台。
食品从产地、原料、生产、加工、运输、仓储、物流以及消费所经历不同产业，不同承载主体的变化，时间与空间的变化，化学反应与物理加工的转换过程，通过国际先进追溯系统设计理念和保障技术，建立以食品追溯系统、多维彩码系统和网络安全系统这三大系统为核心的全产业链过程监控的技术体系。通过三大系统的多维彩码可以对食品全程进行有效追溯，为企业及消费者提供真实、透明的食品流通过程信息。
陈耿辉还讲到，公司还将面向食品生产商、销售商和消费群体建立公共服务体系。提供包括电子商务、政务、培训、金融、市场推广、展示交易、仓储物流、消费终端平台等服务。可以为企业及消费者提供真实、透明的食品全过程信息。面向企业的公共服务平台，主要为企业提供追溯监管服务和交易服务。企业可利用这一平台按照追溯监管要求输入和管理企业及食品数据信息，并可以从公共服务平台获取食品安全相关的技术服务支持。同时，通过对全产业链相关企业的资质评估，为公众提供经过甄别的企业真实信息和资质信息，以便于公众对企业的生产和经营行为进行甄别和监督。
他进一步表明，在构建中国乃至世界食品安全的保障体系中，公司倡导食品安全公共服务意识、传播公共服务知识，倡导企业通过参与公共服务，实现企业生产技术和服务理念的创新，多维彩码追溯系统也为我国食品安全行业注入了新鲜血液。
关于此次国际评估会的召开，他表示：“主要是向各位专家汇报和展示我们在食品安全多维彩码追溯系统方面的开发成果，我们希望通过与专家的交流和论证，能够进一步完善这套系统平台的建设”。
从多维彩码追溯系统的技术层面来讲，据公司的技术团队介绍，多维彩码是新型的技术手段，其最大的优势价值在于核心技术的非开源性，既保障了技术的安全性，又避免了弱势复制的可能性，在当前技术抄袭严重的环境下尤为重要。相比一般二维码的组成结构，彩色多维码是由原来的平面矩形二维码，外加红、蓝、绿、黑四色矩阵而构成的彩色多维矩阵。具有唯一性，唯一性决定一个商品从设计到使用是一个封闭链，不可重复使用，保证了产品的安全。
多维彩码与二维码的具体区别为：多维彩码信息无限大，而二维码可输入代码限制在3KB左右；在更改信息方面，多维彩码在服务时可设置开或关的信息，而二维码不可更改；多维彩码通过服务器管理，确保防伪性且确认地址状况非常简单，而二维码代码的防伪型低，客户无法管理（需建立专用系统）；多维彩码显示尺寸5mm至无限大，而二维码根据信息量的变化不同（量多难度高）；多维彩码对携带低分别率相机的手机、Web相机、PDA等均可读取，而二维码需要携带高分辨率相机的手机方可读取；多维彩码可从50-60米远处读取，最大视角150°可倾斜读取，而二维码需特写方式，远距离读取困难；对显示地方的要求，多维彩码在纸媒体、TV、布、招牌、海报、街头大屏幕等可以显示颜色的地方，而二维码要求在平面以及正面（扭曲无法识别）高品质印刷（纸或Web为中心）；并且多维彩码具有可设计性等优势。
食品安全多维彩码追溯系统的出现，将为人们带来安全放心。只要消费者用手机、Web相机等扫描一下食品上的多维彩码，就能显示食品从田间到餐桌整个产业链的静态和动态信息，形成通过新技术对食品安全进行全程管控的无缝隙透明信息，以及消费者、企业和政府共同参与的全民食品安全管控的局面。

据悉，该追溯系统的试运行将从进口奶制品中的灌装奶粉开始，逐渐过渡到所有奶制品和其他进口食品，再覆盖到国内的所有食品。公司计划在2016年前把国内所有食品的追溯信息上线，为食品安全提供重要的技术保障。 (文/朱万明付振强

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