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公司分析认为，造成今年期内业绩下滑的主要原因是，上半年受高端接待业务量的减少，以及4月北京首例H7N9禽流感疫情出现的叠加影响，造成消费人数和金额的减少。
北京商报记者了解到，为减少市场不利因素的影响，全聚德旗下各企业纷纷采取行动，发挥品牌与服务优势，调整目标客户、菜品结构、服务模式，以推动转型升级，顺应市场发展。此外，通过原料直采、农餐对接等方式确保食品安全和控制成本支出。全聚德集团2013年上半年从生产基地直接采购农产品原材料9000多吨，同比增长30%以上。（记者 吴颖）
